Une introduction à la région viticole de Finger Lakes

• Mai 17, 2024

Découvrez les vignobles de New York Finger Lake, un monde proche et un monde à part pour les amateurs de vin.

Les Finger Lakes, dans les parties centrales et occidentales du nord de l'État de New York, sont un groupe de lacs extrêmement profonds sculptés par les glaciers qui, sur une carte, ressemblent un peu aux longs doigts d'une main. Les trois plus grands lacs de la région sont Cayuga, Seneca et Keuka. La profondeur des lacs produit un microclimat particulier dans lequel le printemps arrive un peu tard et l'automne dure encore quelques semaines. Les chutes de neige dans la région des lacs Finger sont également légèrement inférieures aux chutes de neige dans les zones à peine au nord ou au sud des lacs.

Ce microclimat crée un climat annuel étonnamment similaire aux régions viticoles de
Alsace. Combinée à un sol glaciaire fertile, la région est capable de cultiver de merveilleux raisins et de produire un vin délicieux. Le climat des Finger Lakes est, bien sûr, loin des climats méditerranéens qui nous donnent certains des vins les plus populaires au monde, et de nombreux raisins mieux adaptés à ces climats chauds ont tendance à mal pousser. Certains vignerons intrépides les cultiveront de toute façon, mais ces expériences ont tendance à donner des produits finaux médiocres (au mieux).

La tradition locale veut que la première cave Finger Lakes ait été lancée au milieu des années 1800 par un prédicateur, qui voulait cultiver son propre vin sacramentel. Quand il a été découvert que les raisins poussaient plutôt bien, de nombreux autres vignerons ont sauté dans le train. La majorité des vignobles à cette époque étaient centrés autour du sud du lac Keuka, mais ont lentement commencé à tourner autour de la région.

Lorsque l'interdiction est entrée en vigueur, de nombreux vignerons ont tenté de rester en affaires en fabriquant du jus de raisin et des gelées, mais finalement, sur les quarante établissements vinicoles des Finger Lakes, tous sauf six ont été obligés de fermer. À la fin de l'interdiction, la région s'était surtout éloignée de la vinification.

Au milieu des années 1950, cependant, avec l'aide de l'école d'agriculture de l'Université Cornell, ainsi que de quelques vignerons européens qui ont immigré dans la région, l'entreprise de vinification a commencé à se redresser. Ces vignerons européens ont tenté de cultiver du vinifera européen et des raisins hybrides, pas seulement les variétés locales (telles que Labrusca) qui avaient été précédemment cultivées. L'expérience a rencontré un grand succès et de nouveaux vignobles ont fait leur apparition dans toute la région.

Megan Romer, rédactrice des jeux de société de CoffeBreakBlog, est originaire de la région des Finger Lakes, ayant grandi dans le microclimat entre Cayuga et Seneca Lakes. Elle a travaillé dans plusieurs établissements vinicoles et restaurants de la région, et défend désormais furtivement les vins de l'État de New York lors de cocktails dans le monde entier, en particulier lorsqu'il y a des snobs de vin de Californie.

Instructions Vidéo: First Ipswich Presents Traveling Vineyard (Mai 2024).