Recette pour les canneberges à l'orange

• Mai 22, 2024

Que dit Noël plus que les oranges et les canneberges? Les Cranberry Orange Drizzles sont de simples biscuits en forme de goutte avec une texture douce qui incorporent les saveurs d'oranges et de canneberges à leur avantage.

Les canneberges à l'orange et à la canneberge se congèlent bien, elles peuvent donc être préparées bien avant les vacances. Ils font un excellent ajout aux plateaux à biscuits des fêtes ou aux buffets de desserts.

Donne 6 douzaines de biscuits

3/4 tasse de beurre
1 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de cassonade tassée
2 oeufs
1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé
6 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange surgelé

2 2/3 tasses de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de clous de girofle moulus
3/4 cuillère à café de sel

1 1/2 tasse de canneberges séchées
1 tasse de pistaches décortiquées

Glaçage:
6 cuillères à soupe de beurre
1/4 tasse de concentré de jus d'orange congelé

2 1/2 à 3 tasses de sucre en poudre

1. Préchauffez le four à 375 °.


2. Dans un grand bol à mélanger, crémer le beurre et les sucres.


3. Incorporer les œufs et le jus d'orange concentré; battre jusqu'à consistance légère et duveteuse.


4. Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les clous de girofle et le sel; bien mélanger.


5. Avec le mélangeur tournant à vitesse moyenne, ajoutez les canneberges et les pistaches (pas besoin de les hacher, le mélangeur les cassera) jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.


6. Déposer les boules de la taille d'une cuillère à soupe sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé ou graissées.


7. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.


8. Retirer du four et transférer les biscuits dans des grilles de refroidissement; refroidir soigneusement.


9. Glaçage: Placer le beurre et le jus d'orange concentré dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 1 minute.


10. Placer le sucre en poudre dans une passoire fine et le tamiser dans le mélange beurre / jus d'orange.


11. Fouetter jusqu'à consistance lisse et suffisamment épaisse pour que le glaçage s'écoule lentement du fouet, en ajoutant plus de sucre en poudre si nécessaire.


12. Grattez le mélange dans un sac de décoration ou un sac avec un petit trou coupé dans le coin.


13. Arroser les biscuits refroidis.


14. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le glaçage soit pris; conserver dans un contenant hermétique pendant 1-2 semaines ou congeler pour un stockage plus long.

Montant par cookie
Calories 91 Calories provenant des lipides 35
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 39% protéines 5% glucides. 56%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 4 g
Gras saturés 2 g
Cholestérol 14 mg
Sodium 67 mg
Glucides totaux 13 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 1 g

Vitamine A 3% Vitamine C 6% Calcium 0% Fer 1%

Instructions Vidéo: Recette de Scones aux cranberries et à l’orange - 750g (Mai 2024).