Thèmes de dégustation de bière

• Mai 5, 2024

Les dégustations de bière sont une façon amusante d'acquérir une éducation. Beaucoup se moqueraient de l'idée que boire de la bière est éducatif, mais si vous considérez que la bière fait partie de la civilisation humaine depuis plus de dix mille ans, vous voudrez peut-être reconsidérer votre impression immédiate.

La dégustation de la bière aiguise l'odorat. Vous portez une attention particulière aux arômes émis par les aliments, les produits chimiques et l'eau. Vous devenez plus conscient de votre environnement. Les saveurs sont si séduisantes que vous rejetez les pensées de trop d'indulgence en échange de la possibilité de goûter le houblon utilisé ou la fermentation aigre résultant de l'ajout de Brettanomyces. Vous tombez amoureux de l'histoire de l'homme dans d'autres pays. La pensée de la destruction des monastères (et de la bière) pendant la guerre présente une perspective différente. La pasteurisation devient fascinante.

Les dégustations de bière sont populaires dans les bars à bière, les bars à bière et les restaurants qui proposent une sélection bien approvisionnée de bière. Les festivals présentent souvent des séminaires qui offrent des conseils sur l'appréciation de la bière. Vous pourriez même trouver des dégustations dans les écoles du soir pour adultes, les collèges et les universités. Si vous ne pouvez pas en trouver un pour répondre à votre satisfaction, envisagez de former votre propre groupe ou club qui se réunira à une heure et un lieu précis sur une base régulière.

Les dégustations peuvent être dans n'importe quel format, mais quelques variantes de ce thème sont:

• Dégustations d'échantillons - Commun dans les bars à bière, les verres de bières échantillonnés sont servis de clair à foncé ou de faible teneur en alcool à plus élevé.
  
  

• Dégustation horizontale - La bière de plusieurs brasseries différentes, mais dans la même catégorie, est analysée pour la similitude, la singularité et l'impression générale.
  
  

• Une dégustation «Série de bières» - Les bières brassées par une brasserie tout au long d'une saison ou en version tout au long de l'année sont dégustées lors d'un événement programmé. Voici des exemples d '«événements de bière en série»:
  * Journée du projet IPA chez Sly Fox (chacune est fabriquée avec un seul cépage de houblon - 13 bières annuelles) à Phoenixville, Pennsylvanie, États-Unis;
  * La série Wicked Women de Brewsters Brewery, Strathern, Leicestershire, Royaume-Uni;
  * The Seven Deadly Sins of Midnight Sun Brewing Company, Anchorage, Alaska, États-Unis;
  * Les 12 jours du vin d'orge par Glacier Brewing Company, Anchorage, Alaska, USA;
  * Le Wet Hop Beer Festival au Bistro, Hayward, Californie, États-Unis.
  
  

• Dégustation verticale - Il s'agit d'un échantillon de plusieurs "millésimes" d'un même style de bière, différentes années, fabriqués par la même brasserie. Ces dégustations sont des outils très pédagogiques, car elles démontrent les effets du terroir, du vieillissement, du stockage, de la levure, des différentes méthodes de brassage, et éventuellement, de la marque du maître brasseur. De nombreux amateurs de bière préfèrent cette méthode pour les vins d'orge, les bières belges utilisant des méthodes de fermentation sauvage, les bières vieillies en fût et en bois, et les réchauffeurs d'hiver.
  
  

• Dégustation de terroir - La même recette de bière de base, brassée dans différents endroits du monde, est comparée. Cela peut opposer l'hémisphère Nord à l'hémisphère Sud; celles brassées en Irlande, aux États-Unis, en Jamaïque et au Canada; ou l'Europe contre l'Asie.
  
  

• Dégustations de bière et de fromage - Les bières sélectionnées sont accompagnées de fromages gastronomiques.
  
  

• Bière vs vin jumelé avec des dégustations de nourriture - Les sélections de bière et de vin sont associées aux mêmes aliments pour illustrer comment chaque mélange crée des résultats différents.

Instructions Vidéo: Dégustation de bière #12 | Croust'Ale - Le Bockale (Mai 2024).