Recette de salade de salsa aux haricots noirs

• Mai 17, 2024

La salade de salsa aux haricots noirs est bonne avec des côtelettes de porc avec un glaçage à la marmelade d'orange. Cela fait un joli repas ainsi qu'un savoureux. Servir avec une simple salade verte ou une petite portion de riz brun cuit. Il y a juste une touche de marmelade d'orange dans la salade de salsa aux haricots noirs. Cette salade est également délicieuse avec des côtes de bœuf ou de porc sucrées et épicées et des rouleaux de blé.

INGRÉDIENTS

1/2 tasse d'huile d'olive légère
6 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée *
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de marmelade d'orange
4 tasses de haricots noirs cuits
2 poivrons rouges moyens, coupés en petits morceaux
1 poivron vert moyen, coupé en petits morceaux
1 poivron orange ou jaune moyen, coupé en petits morceaux
1 oignon rouge moyen, finement coupé en dés
1-1 / 2 tasse de maïs entier cuit
2 piments jalapeno (ou un pour moins de chaleur), épépinés et coupés en petits dés
Sel et poivre noir grossièrement moulu (au goût)

DIRECTIONS

Les haricots noirs doivent être encore chauds mais pas chauds. Les haricots noirs en conserve conviennent parfaitement, il suffit de les rincer. Mélanger les ingrédients suivants dans un grand bol, l'huile d'olive, le jus de citron vert, le cumin, la marmelade d'orange et les haricots noirs chauds. Remuer doucement, en faisant attention de ne pas casser les haricots. Ajouter le reste des légumes et remuer doucement. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au goût. Servir avec des côtelettes de porc grillées.

Faites 8 portions.

Allusion:
*Si vous ne trouvez pas de coriandre ou si vous ne l'aimez pas, utilisez du persil plat (persil italien)



Côtelettes de porc glacées à la marmelade d'orange

INGRÉDIENTS

8 côtelettes de porc (1 pouce d'épaisseur)
1-1 / 3 tasses de marmelade d'orange
Zeste de 1/2 orange
1/2 tasse de sauce soja
4 gousses d'ail écrasées pour faire une pâte
Poivre noir moulu grossièrement au goût

DIRECTIONS

Mélanger la marmelade, le zeste d'orange, la sauce soja et l'ail, le poivre noir. Retirer 3/4 tasses et placer dans une petite casserole avec le dessus, ce sera réchauffé et servi en sauce avec les côtelettes de porc cuites.

Badigeonner le reste du mélange sur les côtelettes de porc et laisser mariner pendant 1/2 heure. En attendant les côtelettes, préchauffer le gril du poêle. Réglez la lèchefrite à environ 4 pouces de la chaleur.

Faire griller les côtelettes de porc de 8 à 10 minutes de chaque côté, arroser du mélange de marmelade. Une fois terminé, retirer du gril sur le plat de service. Faire chauffer la sauce à marmelade à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit juste en dessous d'un mijotage. Assiette de côtelettes de porc et remuer la sauce et cuillère sur côtelettes.

Donne 8 portions

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