Gaufres au babeurre

Gaufres au babeurre

Cette recette servira environ 4 personnes pour le petit déjeuner.

• 2 tasses de farine
• 1 c. sel
• 1/2 c. bicarbonate de soude
• 2 œufs, séparés
• 1-3 / 4 tasses de babeurre
• 4 T. de beurre fondu.

Préparation -
Mélanger les ingrédients secs dans un bol à mélanger ou un bol à pâte; mettre de côté. Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils commencent juste à tenir un pic ... ne pas battre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le babeurre et le beurre fondu. Incorporer graduellement ce mélange dans le mélange d'ingrédients secs. Ne battez pas. La pâte devrait toujours avoir de petits morceaux de farine qui disparaîtront au fur et à mesure que les gaufres cuisent. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus ... la pâte sera épaisse. Utilisez une spatule pour pousser doucement la pâte du bol ou du pichet sur un gaufrier préchauffé. Cuire selon les instructions du fabricant du gaufrier. Servir bien chaud avec du beurre et du sirop, de la confiture, de la gelée ou votre garniture de fruits préférée.

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