Recettes de cocktails au chocolat

• Mai 16, 2024

Je viens de passer la journée à lire (encore!) Le tout premier merveilleux roman de Laura Esquivel de 1989, «Like Water for Chocolate», j'ai du chocolat dans le cerveau! Lisez ma critique ici, mais ne vous installez pas pour une journée de rat de bibliothèque jusqu'à ce que vous ayez rassemblé les ingrédients d'un cocktail au chocolat aussi diaboliquement décadent que le livre que vous êtes sur le point de lire.

La crème de cacao, en version claire ou foncée, est une liqueur au chocolat fréquemment utilisée pour ajouter cette saveur à de nombreux cocktails classiques, y compris le Grasshopper frais à la menthe. D'autres cocktails au chocolat utilisent des spiritueux pour aromatiser de vrais ingrédients de chocolat, tels que la poudre de cacao, le sirop et la crème glacée.

J'espère que vous apprécierez ces délicieuses friandises! Si vous souhaitez voir des recettes spécifiques, veuillez cliquer ci-dessous sur mon forum et faites-moi savoir quelles recettes vous recherchez.

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Patty à la menthe poivrée

Ce dont vous aurez besoin pour commencer:
Un snifter au brandy ou une tasse de café réchauffé de 16 onces et les ingrédients suivants:

1 jigger (1,5 once) de schnaps à la menthe poivrée
1 poney (1 once) de crème de cacao foncée
1 enveloppe / paquet de mélange de chocolat chaud en poudre instantané
Eau bouillante
Garnitures: crème fouettée et crème de menthe verte

Verser les schnaps et la crème de cacao dans des récipients de service vides et chauds; tourbillonner pour bien mélanger. Ajouter le mélange de chocolat chaud et remuer pour dissoudre le mélange. Remplissez le récipient presque plein d'eau bouillante et remuez pour terminer (pour minimiser le risque de casse, tenez une cuillère avec son bol à l'envers à l'intérieur du verre et versez doucement l'eau bouillante sur la cuillère au lieu de directement dans le verre). Garnir de crème fouettée et d'un filet de crème de menthe.

* Remplissez le ou les récipients de service avec de l'eau chaude pour les réchauffer pendant que l'eau se réchauffe jusqu'à ébullition.

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Gingerman

Ce dont vous aurez besoin pour commencer:
Un mélangeur, de la glace, un verre de 8 onces rempli de glace et les ingrédients suivants:

1/4 tasse (2 onces) de crème glacée au chocolat
1 jigger (1,5 once) de brandy ou de liqueur au gingembre
1/2 once de rhum léger (clair / argenté)
1 jigger (1,5 onces) de lait ou de crème

Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur, en mélangeant juste jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser le cocktail Gingerman sur la glace dans un ou des verres préparés.

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Café Africain

Ce dont vous aurez besoin pour commencer:
Un shaker / passoire à cocktail rempli de glace, un grand verre (Collins) à moitié rempli de glace craquelée et les ingrédients suivants:

8 onces de café froid ou expresso fort
2 à 3 cuillères à soupe de lait concentré (sucré si vous l'aimez ainsi *)
1 jigger (1,5 once) crème de cacao sombre

Versez tous les ingrédients liquides dans le shaker et secouez jusqu'à ce que l'extérieur du récipient soit frais au toucher. Passer au tamis préparé.

* Le lait concentré sucré dans une boîte est disponible dans une version sans matières grasses que j'aime absolument - même à la cuillerée directement hors de la boîte!

Instructions Vidéo: Faire un Amaretto Alexander - Recette de cocktail au chocolat (Mai 2024).