Sucettes de Pâques au chocolat

Mouler vos propres sucettes de Pâques au chocolat est un moyen facile d'ajouter votre touche personnelle et créative à votre célébration du printemps. C'est aussi un projet familial amusant. Achetez les moules en plastique, le chocolat, les bâtonnets de sucettes et les sachets de sucettes transparents dans les magasins d'artisanat et de cuisine, localement ou en ligne. Les chocolats fondus sont disponibles en chocolat au lait, chocolat noir semi-sucré, chocolat blanc et dans les couleurs de Pâques comme la lavande, le rose, le jaune et d'autres pastels. Faire des sucettes peut être aussi simple que de verser votre couleur préférée de chocolat dans un moule, d'ajouter un bâton de sucette et de le laisser prendre ou devenir un artiste de bonbons et d'utiliser différentes couleurs de chocolat pour "peindre" les motifs en relief dans un moule pour des arcs, des chapeaux contrastés , fleurs et autres détails.

Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes ou au bain-marie. Pour faire fondre dans un four à micro-ondes, placez le chocolat fondu, pas plus d'environ 6 ou 8 onces à la fois dans un récipient pour micro-ondes. Une tasse à mesurer en pyrex fonctionne bien pour cela. Vous pouvez également acheter des bouteilles à presser en plastique pour faire fondre le chocolat, partout où des fournitures de fabrication de bonbons sont vendues. Micro-ondes pas plus d'une minute pour commencer. Arrêtez et remuez. Retournez au micro-ondes pendant 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Faites attention de ne pas surchauffer et de brûler le chocolat.

Seule une très petite quantité de couleurs chocolat est généralement nécessaire pour "peindre" les zones contrastées d'un moule. J'utilise de petites coupes à dessert en pyrex pour faire fondre ces couleurs. Au lieu d'acheter de nombreuses couleurs, vous pouvez également acheter des bonbons blancs fondus et les colorer facilement de n'importe quelle couleur de l'arc-en-ciel avec des teintes à base d'huile fabriquées par Wilton. N'utilisez pas de colorant alimentaire ordinaire pour teinter le chocolat.

Pour faire fondre le chocolat au bain-marie, placez le chocolat fondu dans la chaudière supérieure. Faites chauffer l'eau dans la chaudière inférieure en remuant fréquemment le chocolat. Retirer du feu dès que le chocolat est fondu. Faites très attention à ne pas mettre d'eau dans la casserole contenant le chocolat.

Placez les contenants de chocolat fondu dans une casserole peu profonde d'eau très chaude pour l'empêcher de durcir. Placez la casserole d'eau sur un plateau chauffant si vous en avez un. Lorsque vous faites des pops au chocolat de couleur unie, sautez les étapes suivantes et continuez avec le pop de lapin rose.

Il existe plusieurs façons de faire la "peinture". Je pense que la pointe d'un cure-dent fonctionne mieux pour tamponner le chocolat coloré dans les petits motifs en relief des moules. Vous pouvez également utiliser une petite brosse d'artistes, ou placer le chocolat fondu dans une poche à douille avec une pointe très fine.

Laissez chaque couleur sécher complètement avant d'ajouter la suivante pour éviter que les couleurs ne s'entrechoquent. Vous pouvez placer les moules au réfrigérateur ou au congélateur pendant quelques minutes pour durcir rapidement le chocolat.

Une fois que toutes les couleurs contrastées ont été ajoutées et qu'elles sont toutes complètement sèches, soulevez soigneusement les moules et regardez à l'avant pour vous assurer que tout ressemble à ce que vous voulez. Si c'est le cas, vous êtes prêt à remplir complètement les moules avec la couleur principale du chocolat.

Placez les moules sur une surface plane pour remplir les cavités du moule avec du chocolat fondu. Utilisez une cuillère pour cette étape, sauf si vous utilisez un flacon souple. Placez les bâtonnets de sucette en position puis remplissez complètement les moules jusqu'au sommet de chaque cavité. Assurez-vous que les bâtons sont complètement recouverts. Ne pas trop remplir. Tapotez les moules très doucement pour éliminer les bulles d'air.

Placez les moules remplis au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que le chocolat soit pris. La durée dépend de la taille du moule et de l'épaisseur du chocolat.

Lorsque le chocolat est dur, retirez les sucettes du moule. Le chocolat se détache facilement des moules lorsqu'il est retourné. Appuyez légèrement si nécessaire.

Enveloppez les sucettes dans du papier saran ou des sachets de sucettes en plastique transparent. Attachez le ruban autour des sacs ou enveloppez-le à la base des sucettes.

Lavez les moules à bonbons en plastique dans de l'eau chaude savonneuse. NE PAS les laver au lave-vaisselle.

Recettes pour les œufs de Pâques au chocolat maison - Cliquez ici

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