Barres Bliss à la noix de coco

• Mai 18, 2024

Comment obtenez-vous votre crème glacée quand vous avez des allergies alimentaires retardées à de nombreux ingrédients principaux? La réponse est les barres Cocuna Bliss de Luna et Larry. Ils sont sans soja, oeuf, produits laitiers et sans gluten ainsi que faible glycémique et végétalien qui remplit la facture pour moi.

Les fabricants de ces barres ont gardé la liste des ingrédients simple. Les ingrédients comprennent du lait de coco, de la noix de coco séchée, de la gomme de guar et du sirop d'agave. Une barre a 170 calories avec 14 grammes de glucides, assez faible par rapport à la crème glacée. Je suis devenu accro à la noix de coco nue, mais ils sont également disponibles en chocolat.

La noix de coco, l'ingrédient principal, était autrefois considérée comme malsaine en raison de sa teneur élevée en graisses saturées, mais est maintenant considérée comme l'une des «huiles les plus saines». L'huile de coco est composée principalement de MCFA (acides gras à chaîne moyenne) qui n'ont pas d'effets négatifs sur le cholestérol et aident à protéger contre les maladies cardiaques, selon les chercheurs.

De plus en plus de gens recherchent des desserts glacés alternatifs, comme les barres Coconut Bliss, car ils découvrent qu'ils ont une intolérance aux produits laitiers ou au lactose. Des études récentes suggèrent que 60% des adultes ne peuvent pas digérer le lactose, le sucre du lait.

La plupart des gens dans le monde, en dehors de l'Europe et des États-Unis, ne peuvent pas digérer les produits laitiers. Les chiffres sont de 0 pour cent des Amérindiens peuvent digérer les produits laitiers, 5 pour cent des Asiatiques, 25 pour cent des peuples africains et caribéens, 50 pour cent des peuples méditerranéens et 90 pour cent des Européens du Nord. La Suède a l'un des pourcentages les plus élevés au monde de personnes tolérantes à la lactase.

Chez la plupart des humains, l'enzyme qui fait ce travail (lactase) cesse d'être produite lorsque la personne a entre 2 et 5 ans. Les sucres non digérés finissent par fermenter dans le tube digestif et produire du gaz, des crampes, des nausées et des ballonnements.

Heureusement, il existe des produits comme les barres Coconut Bliss pour satisfaire nos envies de desserts glacés crémeux. L'association du lait de coco avec du sirop d'agave maintient le niveau de glucides bas et le goût délicieux.

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