Recette Chapati à la noix de coco

• Avril 29, 2024

Les chapati à la noix de coco, comme toutes les autres variantes de chapati, accompagnent bien un bon bol de ragoût, de haricots, de courges et de légumes verts, ou tout simplement à manger à la main tel quel. J'aime particulièrement les éléments texturaux qu'il offre lorsque je mord dans ses couches. Je l'appelle souvent un croissant plat comme il se sépare lorsque vous le déchirez. Je joue toujours avec des recettes traditionnelles et j'écoute ce qu'elle me dit. Ce jour-là, la recette de base des chapati m'a demandé d'y ajouter du lait de coco et je l'ai fait.

J'avais le sentiment que le lait de coco dans le chapati lui offrirait une douceur qui lui donnerait plus de familiarité lorsqu'il s'agirait de l'associer à d'autres saveurs audacieuses. Que ce soit avec des currys, des sauces à base de tomates comme dans la cuisine italienne, des sauces acidulées citronnées ou des saveurs plus piquantes, ce lait de coco dans les chapati crée un mélange parfait et un mariage dans le plat.

Chapati peut être trouvé dans de nombreuses parties du monde, d'Asie, du Ghana, du Kenya, du Turkménistan, d'Ouganda, de Tanzanie, d'Inde, etc. et peut être utilisé dans le repas de plusieurs façons. Tout comme l'injera d'Éthiopie, vos chapatis peuvent être utilisés comme ustensile pour ramasser votre nourriture et manger, ustensile et tout, donc il est non seulement pratique, mais amusant et savoureux.

Voici ma façon de préparer cet aliment préféré et pratique, avec une petite touche traditionnelle, que je sais que vous allez adorer.

Recette Chapati à la noix de coco

[Donne 24]
Équipement
1 casserole [assez grande pour contenir le lait de coco et l'eau]
1 grand bol à mélanger
1 tasse à mesurer
1 gros fouet
1 main propre sans bagues ni bijoux
1 rouleau à pâtisserie
1 planche à découper de taille moyenne à grande [je préfère le bois / bambou]
1 poêle ou surface de cuisson plate
1 petit bol d'huile à badigeonner
1 chauffe-tortilla, une assiette avec une serviette pour les envelopper ou un grand sac de rangement en plastique

Ingrédients
1 boîte de 14 oz [lait de coco sans conservateur - mon préféré est la marque Thai Kitchen, mais Trader Joe fera l'affaire]
14 oz d'eau chaude bouillante
1 1/2 c. À thé de sel de mer [ou au goût]
1/4 d'huile [nous utilisons de l'huile d'olive extra vierge]
8 tasses de farine de blé entier biologique

Instructions
Étape 1. Faites bouillir votre eau avec votre sel et ajoutez votre lait de coco à la chaleur de votre casserole et transférez dans votre bol.
Étape 2. Incorporer votre huile et ajouter, 1 tasse à la fois, votre farine de blé entier. Continuez à fouetter, continuez à ajouter la farine. Une fois qu'il devient impossible d'ajouter plus de farine, vous devrez le faire à la main à partir de là pour incorporer le reste de votre farine.
Étape 3. Pétrir votre pâte de chapati à la noix de coco en boule [j'en ai besoin juste dans le bol], puis diviser en quartiers puis diviser ces quartiers en quartiers. Roulez chaque morceau en boule et mettez-le de côté dans votre bol à mélanger pour le dérouler.
Étape 4. Étalez chaque pièce en un disque plat, arrosez la surface plane avec de l'huile et roulez en forme de tube, puis roulez le tube dans un disque, en veillant à replier l'extrémité du disque au centre et à réserver [dans le mélange bol] pour les étapes finales.
Étape 5 Chauffez votre poêle et déroulez vos chapatis [Je les fais habituellement 2 à 4 à la fois et j'ai au moins 2 compétences qui vont accélérer les choses pour moi.], Placez-les, 1 à la fois, sur la poêle chauffée et arrosez le surface supérieure avec de l'huile avant de retourner.
Étape 6 Retournez, arrosez à nouveau et faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à gonfler, puis retournez la dernière fois pour obtenir vos jolis pics dorés et gonflés. Transfert vers votre navire d'attente.
Étape 7 Répétez les étapes 5 et 6 jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus de chapatis et que vous ayez terminé!

Maintenant, vous n'avez pas à en faire autant que moi quand vous commencez ... Je l'admets ... Je suis un peu une noix de chapati [et je coupe un peu cette recette pour vous les gars! [LOL !!!]], mais j'aime faire beaucoup à la fois parce que ce sont de bonnes choses à avoir quand vous en avez besoin, elles se conservent et se congèlent bien et elles ont bon goût les jours suivants lors du réchauffage [en particulier le chapatis de noix de coco]. L'arôme du réchauffement des chapatis à la noix de coco sont les odeurs de réconfort dont je me souviens avoir grandi en mangeant mon Grammy Coconut Johnny Cake. Végétarien et savoureux.

Comme toujours, j'ai eu le plaisir de partager mes recettes avec vous. Jusqu'à la prochaine fois...

Instructions Vidéo: NAAN ROTI PAIN CÉTO: RECETTE INFAILLIBLE, FACILE et RAPIDE à la FARINE DE NOIX DE COCO (Avril 2024).