Recettes de pouding à la noix de coco

• Mai 5, 2024

Le pudding à la noix de coco est un aliment de base à certains endroits et est un excellent dessert qui peut être servi de nombreuses façons différentes! De nombreux puddings à la noix de coco peuvent être coupés en carrés et servis de cette façon. Certains sont versés sur une croûte dans une casserole et servis avec de la noix de coco grillée saupoudrée sur le dessus. Ensuite, il y a les puddings oniriques onctueux que nous aimons tous et qui sont servis dans un petit bol ou une tasse avec une cuillerée de crème fouettée sur le dessus. MIAM! Imaginez avoir une fête et servir ce grand pudding dans une noix de coco pour un plat de service.
Voici quelques bonnes idées pour faire du pudding à la noix de coco.

Haupia comme on l'appelle à Hawaï est un favori pour luau et est fait avec du lait de coco et d'autres ingrédients. C'est très simple à réaliser. Voici une excellente recette à essayer.

4 tasses de lait de coco *
2-1 / 2 tasses d'eau
1-1 / 4 tasse de sucre
1 tasse de fécule de maïs

Mélanger le lait de coco et l'eau. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et la fécule de maïs. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Si l'haupia est granuleux, vous devez continuer à cuire le mélange car la graisse dans le lait de coco n'a pas encore fondu. Il suffit de cuire jusqu'à consistance lisse et de verser dans une casserole et de placer au réfrigérateur pour raffermir ou verser sur votre croûte préférée et garnir de noix de coco râpée pour un excellent plat de dessert.
Si vous faites cela pour une fête sur le thème luau ou hawaïen, il serait mignon de verser le pudding de noix de coco dans des demi-coquilles de noix de coco et de servir de cette façon.

* Pour faire du lait de coco
Mélanger des parties égales de noix de coco râpée et d'eau et laisser mijoter jusqu'à consistance mousseuse.
Passer ensuite à travers une étamine en pressant autant de liquide que possible de la pulpe

Celui-ci utilise du lait de coco en conserve qui est généralement disponible dans les grandes épiceries et certaines plus petites.

Pudding à la noix de coco II

2 boîtes de 14 onces de lait de coco
2 1/4 tasses de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de fécule de maïs
cannelle moulue

Dans une casserole, mélanger le lait de coco avec le sucre et le sel. Porter à ébullition complète et cuire environ 6 minutes en remuant de temps en temps.
Dans un bol, fouetter bien la fécule de maïs avec ¾ tasse d'eau.
Verser immédiatement le mélange dans la casserole et cuire en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe en un pudding, environ 2 minutes.
Retirer du feu.
Versez le mélange à travers une passoire.
Transférer le pudding filtré dans une casserole antiadhésive ou dans des verres ou des bols individuels. Réservez pour refroidir.
Réfrigérer pour durcir complètement, environ 2 heures.
Saupoudrer de noix de coco râpée autour du bord après avoir saupoudré un peu de cannelle moulue sur le pouding et servir.

Pouding à la noix de coco à la thaïlandaise

1/2 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
pincée de sel
6 jaunes d'oeufs
3 boîtes de 14 oz de lait de coco

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans une casserole épaisse.
Ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter le mélange ensemble.
Incorporer lentement une demi-boîte de lait de coco et placer à feu moyen.
Chauffer le mélange pendant 2-3 minutes, en remuant constamment.
Dans une petite casserole, chauffer et laisser mijoter le reste du lait de coco.
Ajouter lentement le lait de coco chaud au mélange de farine et d'oeufs en fouettant pour combiner.
Laisser mijoter et remuer le mélange pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne très épais.
Retirer du feu et placer dans une casserole ou un plat de service.

Pudding à la noix de coco à la chinoise

2 cuillères à soupe de gélatine non aromatisée
1 3/8 tasses d'eau bouillante
1 boîte de lait de coco
2/3 tasse de sucre blanc
2 blancs d'oeufs

Graisser légèrement un plat ou une cocotte de 1 litre.
Dans un grand bol, dissoudre la gélatine dans de l'eau bouillante. Incorporer le lait de coco et le sucre. Laisser refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Une fois le mélange de gélatine refroidi à température ambiante, placer le bol de gélatine dans un bain de glace. Lorsque le mélange commence à prendre, y incorporer les blancs d'œufs. Étaler dans le plat préparé et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris.

Pouding au citron et à la noix de coco

1 noix de coco, râpée (réserve de lait de coco)
6 oeufs
2 citrons zestés
jus de 2 citrons
1 tasse de sucre
lait de coco

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le zeste de citron râpé jusqu'à consistance légère et crémeuse; ajouter progressivement la noix de coco et les blancs battus des œufs, et enfin mettre le lait de coco, auquel a été ajouté le jus des citrons.
Cuire au four à 375º pendant une demi-heure. Réfrigérer et servir froid.

Pudding à l'ananas et à la noix de coco

2 litres de lait de coco
3/4 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 ananas, pelé, épépiné et coupé en petits dés
1/2 tasse de fécule de maïs

Ajouter le lait de coco et le sucre dans une grande casserole et remuer à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre et du sel. Pulse l'ananas dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit haché grossièrement. Ajouter l'ananas dans la casserole et cuire en remuant souvent jusqu'à ce que l'ananas soit intégré au mélange. Dans un petit bol, fouetter ensemble 1/2 tasse d'eau dans la fécule de maïs. Mélanger dans le mélange dans une casserole et cuire et remuer pour réduire et épaissir jusqu'à ce que ce soit la consistance du yogourt. Transférer dans des plats de service et réfrigérer.

Instructions Vidéo: Recette de Flan à la Noix de Coco (Mai 2024).