Recette de salade froide de nouilles au tofu

• Mai 12, 2024

Le tofu est un aliment de base dans la cuisine chinoise, avec les nouilles. Cette salade de nouilles au tofu est servie froide et combine des cubes de tofu avec des germes de soja, des nouilles de cellophane, des tomates et du concombre haché qui sont mélangés dans une vinaigrette asiatique assaisonnée. Essayez cette recette de salade de nouilles au tofu froide et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise, profitez-en!

1 oz de nouilles de cellophane
125 grammes. Tofu extra ferme
¼ cuillère à café de sel à l'ail
¾ lb de germes de soja frais
1 petite tomate
1 petit concombre kirby
3 oignons verts

Ingrédients de la vinaigrette:
¼ tasse de vinaigre de riz assaisonné
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à café d'huile de sésame noir
½ cuillère à café d'huile de piment fort

1. Placer les nouilles dans un grand bol d'eau chaude et les laisser reposer 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.


2. Pendant que les nouilles trempent, préparez les autres ingrédients. Coupez le tofu en petits carrés de ¼ de pouce, puis saupoudrez-les uniformément avec le sel d'ail et mettez-les de côté.


3. Rincer les germes de soja sous l'eau froide courante. Amenez ensuite une casserole d'eau à ébullition et préparez un autre bol avec de l'eau glacée. Lorsque l'eau bout, ajoutez les germes de soja et laissez-les cuire 1 minute seulement. Retirez-les ensuite immédiatement et placez-les dans l'eau glacée jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Puis égouttez-les dans une passoire et séchez-les légèrement avec une serviette.


4. Rincez la tomate à l'eau froide et séchez-la soigneusement. Ensuite, coupez-le en dés, en retirant les graines.


5. Pelez le concombre et coupez-le en morceaux de la même taille que la tomate et mettez-le de côté.


6. Rincez les oignons verts sous l'eau froide courante et séchez-les soigneusement. Coupez les extrémités et jetez-les. Ensuite, coupez les parties blanche et verte en petits morceaux et mettez-les de côté.


7. À présent, les nouilles devraient être molles. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient fraîches. Séchez-les légèrement avec une serviette, puis coupez-les grossièrement de façon à ce qu'ils soient en segments courts.


8. Dans une tasse, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.


9. Placer les nouilles dans un grand bol et ajouter le tofu, les germes de soja, la tomate et le concombre. Arrosez ensuite sur la vinaigrette et mélangez doucement le tout.


10. Plonger la salade de nouilles dans 4 assiettes puis les garnir d'oignon vert. Donne 4 portions de salade froide de nouilles au tofu.

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