Recettes de pain de maïs

• Mai 5, 2024

Le pain de maïs est un grand favori dans notre maison. Nous servons plusieurs versions différentes, comme chacun de nous une consistance et une texture préférées. Alors que mon mari aime son gâteau plus - je préfère un pain de maïs plus grossier. Je dis à chacun. Permet donc de lancer quelques recettes qui nous couvriront tous.


Pain de maïs au babeurre
Donne 8 portions

Ingrédients

1/4 livre de beurre
2/3 tasse de sucre blanc
2 oeufs
1 tasse de babeurre
1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 tasse de semoule de maïs
1 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de sel

instructions

Préchauffer le four à 375 ° F. Graisser une poêle en fonte et placer au four pendant que vous préparez le pain de maïs.
Faire fondre le beurre dans une casserole ou un bol à micro-ondes. Placer sur le comptoir et incorporer le sucre. Ajouter rapidement les œufs et battre jusqu'à homogénéité. Mélanger le babeurre avec le bicarbonate de soude et incorporer au mélange. Incorporer la semoule de maïs, la farine et le sel jusqu'à homogénéité et il ne reste que quelques grumeaux.
Verser dans la poêle chauffée graissée. Cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


Pain de maïs au beurre de base
Donne 8 portions

Ingrédients

2/3 tasse de beurre ou de margarine, ramolli
1 tasse de sucre
3 oeufs
1 2/3 tasse de lait
2 tasses. farine tout usage
1 1/3 tasse de semoule de maïs
4 1/2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel

instructions

Préchauffer le four à 400 ° F.
Dans un bol, mélanger le beurre à la crème et le sucre. Mélanger les œufs et le lait. Mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel; ajouter au mélange crémeux en alternance avec le mélange d'oeufs.
Verser dans un 13 pouces graissé. x 9 pouces x 2 pouces poêle à frire. Cuire au four de 22 à 27 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Couper en carrés; servir chaud.



Au sud de la frontière Cornbread
Donne 12 portions

Ingrédients

1 tasse de beurre fondu
1 tasse de sucre blanc
4 œufs
1 boîte (15 onces) de maïs à la crème
1/2 (4 oz) de poivrons verts hachés, égouttés
1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé
1/2 tasse de cheddar râpé
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de semoule de maïs jaune
4 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

instructions

Préchauffer le four à 300 ° F. Graisser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre. Battez les œufs un à un. Mélanger le maïs crème, les piments, le Monterey Jack et le cheddar.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de maïs; remuer jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du moule en ressorte propre.


Muffins au maïs Corndog
Donne 12 à 18 muffins

Ingrédients

1 recette de pain de maïs au choix
1 paquet de hot-dogs coupés en morceaux de la taille d'une bouchée
1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé

instructions

Préchauffer le four à 400º F ou 200º C. Graisser légèrement les moules à muffins.
Préparez du pain de maïs selon la recette. Mélanger le fromage dans la pâte, puis incorporer les morceaux de hot-dog et le mélange à la cuillère dans des moules à muffins jusqu'aux 2/3. Cuire de 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Les remuer sont toujours un excellent moyen de donner du pain de maïs. Votre imagination est la limite, voici quelques-uns de mes favoris - morceaux de jambon, pepperoni, bacon, légumes comme le brocoli et le maïs ainsi que l'oignon vert et l'ail. Les fromages sont excellents et les fruits comme les bleuets et même les framboises sont excellents. Les noix comme les noisettes ou les pacanes sont toujours bonnes aussi. Les piments font de grands remous, tout comme les huiles aromatisées. Amusez-vous et expérimentez.

Instructions Vidéo: Recette du Pain de Maïs ou Cornbread Américain (Mai 2024).