Recette Galette de prune de pays

• Mai 2, 2024

Les prunes sont à leur meilleur à la fin de l'été / début de l'automne, et quand il y en a trop à manger, ce Country Plum Streusel Galette est le moyen idéal de les utiliser. La croûte de cette délicieuse galette commence avec le mélange de croûte à tarte de base qui est un grand gain de temps, mais qui se traduit également par une croûte au beurre et en flocons; il peut être déployé en cercle ou simplement tapoté. Les prunes sont rapides à préparer pour la garniture, car elles n'ont qu'une petite fosse et n'ont pas besoin d'être pelées. Le streusel friable est rapide à faire aussi, de sorte que le dessert entier peut être préparé pour la cuisson en 15-20 minutes. Presque tout le monde a le temps de faire celui-ci.

Cette galette peut être préparée tôt dans la journée, car elle est bonne soit chaude soit à température ambiante. Et bien qu'il soit bon tel quel, une boule de glace de très haute qualité ou faite maison la transportera à des hauteurs éthérées.

8 portions
1 1/3 tasse de mélange de base pour croûte à tarte
2 à 3 cuillères à soupe d'eau glacée
1 œuf battu

1 1/2 livres de prunes violettes
1/3 tasse de cassonade

Garniture Streusel:
1/2 tasse de farine
2 cuillères à soupe de cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1/4 tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux

1. Préchauffer le four à 425 °.


2. Tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin ou vaporiser d'un spray antiadhésif.


3. Mélanger le mélange de croûte à tarte avec de l'eau glacée pour faire une pâte molle mais pas collante, en faisant attention à travailler la pâte le moins possible.


4. Former la pâte en boule et la dérouler en cercle de 1/4 "d'épaisseur et 11" de diamètre sur un chiffon pâtissier légèrement fariné.
5. Transférer le rond sur la plaque à pâtisserie; badigeonner l'extérieur de 3 "avec l'oeuf battu.


6. Coupez les prunes en deux, retirez les noyaux et coupez-les en tranches de 1/4 po.


7. Les placer dans un bol avec la cassonade et mélanger.


8. Versez le mélange de prunes au centre de la croûte.


9. Faire des fentes de 2 "environ tous les 5 pouces autour du périmètre de la croûte.


10. Pliez les bords de la croûte sur les prunes.


11. Garniture Streusel: Mélanger tous les ingrédients, en coupant le beurre jusqu'à ce qu'il ait la taille de petits pois; saupoudrer uniformément sur la galette.


12. Cuire 20 minutes; baisser la température à 350 ° et cuire 15-20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir chaud soit nature, soit avec une boule de glace à la vanille.

Quantité par portion
Calories 307 Calories provenant des lipides 149
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 48% protéines 6% glucides. 46%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 17 g
Lipides saturés 9 g
Cholestérol 60 mg
247 mg de sodium
Glucides totaux 35 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéine 4 g

Vitamine A 11% Vitamine C 14% Calcium 0% Fer 3%

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