Recette de saumon crémeux aux petits pois et pâtes

• Avril 29, 2024

Saumon crémeux et petits pois avec pâtes est le plat parfait pour un cuisinier pressé. Il peut même être préparé un soir de semaine, car c'est vraiment l'un de ces repas qui peut être préparé en moins de 30 minutes (même sans équipe de télévision, sous-chef ou deux et assistants comme les chefs de télévision).

Une fois que vous obtenez l'eau bouillante pour les pâtes, il y a un hachage minimal; la cuisson proprement dite dure environ 10 minutes, donc c'est fait dès que les pâtes sont prêtes. Si vous êtes interrompu (contrairement aux chefs de télévision), les pâtes peuvent être gardées au chaud jusqu'à 30 minutes en les égouttant dans une passoire, en remettant la passoire dans la casserole dans laquelle les pâtes ont été cuites et en mettant le couvercle; il y aura assez de chaleur de la poêle et des pâtes pour maintenir la température pendant une courte période.

Pour gagner plus de temps, achetez de l'ail et des oignons déjà hachés; les deux sont disponibles dans le rayon des produits de la plupart des épiceries. Il est également utile d'acheter un morceau de saumon dont la peau a déjà été enlevée.

Tout ce dont vous avez besoin pour un repas complet est du bon pain croustillant qui peut être ramassé dans une boulangerie locale sur le chemin du retour du travail.

Saumon crémeux et petits pois avec pâtes

6 portions

6 onces de pâtes, comme les penne

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 livre de saumon frais, coupé en morceaux de 1 "
1 gousse d'ail
1/2 tasse d'oignons hachés
2 cuillères à café d'herbe d'aneth séchée
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
3/4 tasse de crème à fouetter
1 tasse de petits pois surgelés

• Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et garder au chaud.


• Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.


• Ajouter le saumon, l'ail et les oignons dans la poêle.


• Remuer jusqu'à ce que le saumon soit doré de tous les côtés et que les oignons soient tendres.


• Saupoudrer de mauvaises herbes à l'aneth, de sel et de poivre.


• Ajouter la crème à fouetter et porter à ébullition en remuant pour enrober les morceaux de saumon.


• Incorporer les petits pois surgelés et poursuivre la cuisson 1 minute.


• Bien égoutter les pâtes.


• Mélanger les pâtes avec le mélange de saumon et servir immédiatement.


Quantité par portion
Calories 393 Calories provenant des lipides 216
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 55% protéines 23% glucides. 22%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 24 g
Lipides saturés 9 g
Cholestérol 118 mg
Sodium 477 mg
Glucides totaux 21 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéines 23 g

Vitamine A 15% Vitamine C 9% Calcium 0% Fer 11%





Instructions Vidéo: Recette de linguine saumon & petits pois (Avril 2024).



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