Les mauvaises herbes - pas seulement les parasites du jardin! - Partie II

• Mai 20, 2024

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Trèfle rouge: Riche en minéraux magnésium, calcium et cuivre. Contient également des vitamines A, C, F, complexe B, P et minéraux sélénium, cobalt, nickel, manganèse, sodium et étain. Utilisez des fleurs.

Oseille de mouton: Riche en minéraux calcium, phosphore et fer

Bourse aux bergers: Riche en protéines et minéraux calcium, phosphore, fer et potassium, et contient des vitamines A et C. Utilisez des feuilles.

Violet: Riche en vitamines C et A et en minéraux fer et calcium

Oseille en bois: Riche en vitamine A. Utilisez des feuilles.

Quai jaune: Riche en fer. Contient du phosphore, des vitamines A, C et du calcium.
Utilisez root.

Il ne s'agit en aucun cas d'une liste complète. Je vous invite à faire des recherches amusantes, soit sur Internet, soit via la bibliothèque pour découvrir ce que les mauvaises herbes de votre jardin ont à offrir. Une bonne source d'informations sur les mauvaises herbes en ligne est www.wildfoodforagers.com et un livre de ressources fortement recommandé est Le voisin butineur par Robert Henderson.

Il existe un certain nombre d'excellentes façons d'utiliser les mauvaises herbes sur le plan nutritionnel et j'en détaillerai quelques-unes pour vous aider à démarrer! Une chose importante à noter ici est l'importance d'être sûr que les mauvaises herbes que vous récoltez sont exemptes de pesticides et autres produits chimiques synthétiques. C'est un avantage supplémentaire du jardinage totalement biologique. Vous n'aurez pas à vous soucier des produits chimiques qui pénètrent dans vos aliments.

thé: Faire un thé est l'un des moyens les plus simples et les plus efficaces de libérer les nutriments des plantes. La plupart des vitamines et des minéraux sont solubles (absorbés) dans l'eau chaude et donc lorsque vous trempez une plante, vous créez essentiellement une multivitamine liquide pour vous-même. Une bonne règle est de verser 8 oz (1 tasse) d'eau bouillante sur une cuillère à soupe de matériel végétal frais ou deux cuillères à café de matériel végétal séché. Il est important de placer un bouchon (une petite soucoupe fera l'affaire) sur le thé afin qu'aucun des nutriments ne s'évapore dans l'atmosphère. Laisser le thé infuser comme ceci pendant au moins 15 minutes garantira que la quantité maximale de nutriments est attirée vers le bas dans l'eau. Après cela, filtrez si vous aimez et profitez! N'importe laquelle des herbes ci-dessus fera de bons thés; mon préféré est le trèfle rouge.

Salades: La plupart des plantes ci-dessus donneront des salades très savoureuses et riches en nutriments. En particulier, les feuilles et les fleurs de l'oseille des bois, les feuilles du quartier d'agneau, les fleurs de trèfle rouge, les fleurs violettes, les fleurs et les feuilles de pissenlit, les feuilles de pourpier et les fleurs et les feuilles de stellaire sont très savoureuses et, dans certains cas, peuvent également ajouter une touche de couleur à votre salade. . Les feuilles de ces mauvaises herbes sont mieux récoltées au début du printemps avant d'avoir une chance de mûrir et de devenir amères. Si vous prenez l'habitude de couper ces mauvaises herbes comme vous le faites dans le reste de votre jardin, vous aurez votre propre version de salades «exotiques» pendant l'été et l'avantage supplémentaire d'empêcher ces plantes de semer (et décider de reprendre tout votre jardin!).

Instructions Vidéo: Mets du Vinaigre Sur Tes Plantes et Découvre ce Qu’il se Passera (Mai 2024).