Recettes polonaises faciles de Kielbasa

• Mai 6, 2024

Kielbasa est une saucisse polonaise fumée précuite. Il existe des centaines, voire des milliers, de variétés de cette saucisse, toutes fabriquées selon la région et la tradition familiale. Kielbasa peut être trouvé dans de nombreuses épiceries locales, et sert bien comme apéritif ou plat principal.

Kielbasa avec choucroute et oignons

Préparez 1½ livres de kielbasa en coupant en 3 pouces de long et en papillon dans le sens de la longueur. Placer sur une poêle chaude et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté en tournant fréquemment, en carbonisant légèrement tous les côtés. Retirer du moule. Transférer le kielbasa sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four à 400 degrés pour cuire encore 5 à 6 minutes. Retirez et réservez. Ensuite, préparez les ingrédients suivants:

2 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de sucre
1 oignon, tranché
3 tasses de choucroute, égouttée
3 cuillères à soupe de feuilles de persil fraîchement hachées

Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, ajouter le beurre et le sucre. Laissez le sucre cuire à une couleur dorée. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à caramélisation. Incorporer la choucroute et cuire de 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les oignons et la choucroute soient fanés et colorés. Couper le kielbasa cuit en morceaux de 1 pouce. Ajouter à la casserole de choucroute et d'oignons. Mélanger et cuire 1 minute. Transférer le kielbasa, la choucroute et les oignons dans un plat et garnir de persil. Servir avec une trempette à la moutarde au miel, si désiré, en suivant la recette ci-dessous.

Sauce trempette au miel et à la moutarde

¼ tasse de moutarde jaune
¼ tasse de miel
¼ tasse de moutarde de Dijon
½ cuillère à café de Cayenne
1 cuillère à soupe de raifort préparé
Pincée de sel
1 pincée de poivre noir concassé

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à homogénéité. La sauce trempette à la moutarde et au miel peut être utilisée comme apéritif élégant, en coupant le kielbasa en morceaux d'un quart de taille, puis en les collant avec des cure-dents. Ajouter à un plat de service, avec la sauce trempette, et le tour est joué!

Tranches d'abricot Kielbasa

Dans une grande poêle, dorer une livre de kielbasa et égoutter. Couper en tranches de ¼ de pouce. Ensuite, préparez les ingrédients restants:

1 pot de confiture d'abricot
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
¼ cuillère à café de gingembre moulu

Ajouter le reste des ingrédients dans la poêle et cuire à feu doux pendant 4-5 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le tout soit chaud. La douceur de la sauce est juste la bonne quantité. Ce plat possède également une belle couleur et est excellent comme apéritif.

Kielbasa est polyvalent, facile à trouver et peut être préparé de nombreuses façons. Essayez l'une de ces recettes aujourd'hui ou laissez-vous inspirer pour utiliser le kielbasa comme apéritif ou plat principal lors de votre prochaine fête.

Instructions Vidéo: Saucisses de porc polonaises : biala kielbasa (Mai 2024).