Recette facile d'épinards indiens Palak aux micro-ondes

• Mai 2, 2024

J'adore le palak paneer, un plat indien aux épinards et au fromage. Lorsque j'ai besoin d'un repas rapide au micro-ondes, je crée ce plat facile qui se rapproche de certaines saveurs tout en ne prenant qu'une minute ou deux.

Ingrédients:

5 oz de feuilles d'épinards frais
1/4 oignon
2 tiges de coriandre
racine de gingembre (environ un morceau de la taille d'une olive)
1/4 cuillère à café de curcuma
1/4 c. À thé de garam masala
1/8 cuillère à café de poudre d'ail
piment
un peu de sel

Commencez par micro-ondes les épinards dans un récipient couvert pendant 2 minutes à puissance élevée. Cela réduira considérablement le volume.

Pendant qu'il passe au micro-ondes, coupez l'oignon en dés, coupez la coriandre en dés et coupez la racine de gingembre en dés.

Maintenant, mettez les épinards dans un mélangeur avec tous les autres ingrédients et environ 1 / 8e tasse d'eau. Mélanger pendant 1 à 2 minutes, en raclant le mélangeur au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'il soit assez bien mélangé. C'est OK de laisser des morceaux d'oignon et de gingembre si vous les aimez; la texture peut bien aller avec le crémeux global du plat.

Lorsque le mélange est bien mélangé, mettez-le sur une assiette et micro-ondes pendant environ 30 secondes pour le porter à nouveau à chaud.

C'est excellent comme collation ou comme garniture pour le poulet et autres viandes similaires.

Pour les glucides, vous n'avez vraiment que les épinards et l'oignon comme ingrédients ici. Il s'agit donc d'environ 5 g de glucides, dont 3 g de fibres. Vous obtenez également une tonne de nutriments ici - environ 550% de votre vitamine A, 50% de vitamine C, 22% de potassium et bien plus encore. Plus 3g de protéines!

Il y a toutes sortes de façons de modifier cela. Vous pouvez utiliser des épinards surgelés, de la coriandre séchée, des flocons d'oignons, etc. Ainsi, vous pouvez le faire quoi qu'il arrive, même si votre réfrigérateur est complètement nu. Mais je recommande vraiment de garder des ingrédients frais à portée de main - c'est impressionnant quelle différence cela peut faire dans la saveur!

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