Certifié équitable

• Mai 16, 2024

Avec Halloween qui nous quitte et les autres jours fériés qui suivront bientôt, il n'est pas surprenant que j'ai des bonbons en tête. C'est la période de l'année où nous distribuons des bonbons aux petits friandises qui visitent nos portes, comme cadeaux d'hôtesse lors des dîners de Thanksgiving, et comme un moyen de remercier les amis lors des fêtes de Noël; et le chocolat semble être la gâterie sucrée numéro un le plus distribuée. Le chocolat est tellement aimé dans ce pays, c'est la saveur préférée par 52% (CandyUSA.org)!

Le chocolat a reçu une bonne presse ces derniers temps. En plus d'être un régal agréable, il est également reconnu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Le chocolat noir est riche en antioxydants et en flavonoïdes. Certaines études montrent que le chocolat noir peut également réduire la pression artérielle et la résistance à l'insuline. Mais il est important de se rappeler que c'est le chocolat noir qui offre des bienfaits pour la santé et non le chocolat au lait qui a été dilué avec du lait et du sucre, et le chocolat blanc n'est en fait pas du tout un "chocolat", mais du beurre de cacao et des édulcorants.

Alors que nous associons le chocolat à la douceur, la façon dont il est cultivé et récolté est une histoire complètement différente. La plupart du chocolat que nous consommons aujourd'hui provient de pays comme l'Afrique de l'Ouest où les enfants, qui ont le même âge que nos malfaiteurs, sont contraints au travail forcé dans les plantations de cacao. Le chocolat est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et est toujours cultivé dans ces endroits, en plus de certaines régions d'Afrique et d'Asie. La plupart de ces endroits n’ont pas de réglementations environnementales protégeant les travailleurs ou les cultures. Le chocolat était cultivé sous l'égide de la forêt tropicale, "à l'ombre", mais grâce aux nombreux hectares de défrichement et à la forte demande des producteurs de chocolat; une grande partie des fèves de cacao sont cultivées "en plein soleil". Les plants de cacao cultivés au soleil peuvent produire plus de haricots, mais sont également plus sensibles aux insectes, aux maladies et au stress de la chaleur. Cela nécessite l'utilisation abondante de pesticides et d'engrais, tous deux extrêmement nocifs pour les agriculteurs. L'utilisation de ces pesticides finit par se retrouver dans le chocolat lui-même!

Heureusement, nous pouvons faire quelque chose pour compenser ce déséquilibre. En tant que consommateurs, nous pouvons rechercher le label «Certifié équitable". Le label Fair Trade est un système de surveillance international qui garantit qu'un salaire équitable a été payé à l'agriculteur, aucun travail des enfants n'a été impliqué et des pratiques respectueuses de l'environnement ont été utilisées. Ces fermes sont surveillées pour s'assurer que tous les critères sont respectés.

Vous cherchez le Certifié équitable l'étiquette n'est pas seulement pour le chocolat, un autre favori américain qui est également sous le microscope est le café. Nous ne consommons pas le plus de café au monde, ce titre appartient à la Finlande, mais on estime que plus de 100 millions d'Américains boivent au total 350 millions de tasses de café par jour! Et rien de tout cela ne pousse ici, hors Hawaii et Porto Rico! (Arabic.com). Le café est le deuxième produit le plus échangé après le pétrole, il est donc doublement important de veiller à ce que ce produit soit produit d'une manière qui profite au producteur ainsi qu'au consommateur.

J'adore le chocolat et je ne m'attends pas à abandonner ma tasse de Joe le matin (et parfois l'après-midi); mais je demande du café FTC dans mon café préféré et je ne le ferai que par des barres de bonbons qui montrent l'étiquette, tout le reste n'a pas un goût aussi sucré!

Instructions Vidéo: Derrière la certification | Commerce Équitable d'Écocert (Mai 2024).