Recette de rouleau de printemps aux crevettes aux cinq épices

• Mai 16, 2024

Ces rouleaux de printemps aux crevettes combinent les saveurs de cinq épices, de coriandre et de zeste de lime pour créer une gâterie délicieusement délicieuse et savoureuse. Essayez cette recette de rouleaux de printemps et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise trouvé ici. Prendre plaisir!

Pour regarder une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

Sac de 1 lb de grosses crevettes surgelées, décortiquées et cuites
1 pouce de gingembre frais
4 oignons verts
Sac de 12 oz de salade de brocoli
1 ½ cuillère à soupe d'huile d'arachide
2 c. À thé d'ail pré haché
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de cinq épices en poudre
1 ½ cuillère à café de zeste de lime râpé
½ cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
3 c. À thé de fécule de maïs
10 emballages de rouleaux de printemps
2 à 3 tasses d'huile d'arachide

1. Faire tremper les crevettes dans de l'eau froide pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à décongélation. Puis égouttez-les dans une passoire jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.


2. Une fois qu'elles sont sèches, retirez les queues et coupez-les en petits morceaux d'environ ¼ de pouce d'épaisseur.


3. Décollez la peau du morceau de gingembre, puis râpez-la et mettez-la de côté.


4. Rincez les oignons verts sous l'eau froide courante puis séchez-les avec du papier absorbant. Coupez environ un pouce du haut des tiges vertes et du bas de leurs bases et jetez-les. Ensuite, coupez les tiges restantes en petits morceaux d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.


5. Placer la salade de brocoli dans un grand récipient. Ajoutez ensuite l'huile d'arachide, le gingembre râpé, les oignons verts, l'ail pré haché, la coriandre moulue et les cinq épices en poudre.


6. À l'aide d'une râpe pour microplan, râper l'écorce de lime directement dans le mélange.


7. Ajouter le sel et mélanger le tout jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Si vous n'avez pas le sel rose, vous pouvez utiliser du sel ordinaire à la place.


8. Chauffer le mélange au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doux, mais toujours croustillant.


9. Une fois que le mélange est légèrement mou, ajoutez les crevettes et remuez pour bien mélanger.


10. Préparez-vous à envelopper les rouleaux de printemps. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec juste un peu d'eau pour qu'elle se dissolve. Ce mélange sera utilisé pour sceller les rouleaux de printemps.


11. Placez les emballages de rouleaux de printemps sur une assiette devant vous et ayez une plaque à biscuits à proximité pour placer les rouleaux de printemps finis.


12. Commencez à envelopper les rouleaux de printemps. Placez un peu de garniture au milieu d'un emballage, légèrement plus vers vous.


13. Pliez l'extrémité la plus proche de vous sur le mélange. Repliez ensuite les côtés en vous assurant qu'ils sont bien serrés et qu'aucun remplissage ne s'échappe. Roulez le rouleau de printemps et lorsque vous atteignez la fin, utilisez votre doigt pour mouiller le bord avec une partie du mélange de fécule de maïs. Ensuite, appuyez dessus pour sceller et placer le rouleau de printemps fini sur la plaque à biscuits. Continuez à rouler les rouleaux de printemps restants.


14. Une fois que tous les rouleaux de printemps sont emballés, chauffez l'huile d'arachide à feu élevé. Assurez-vous que la température atteint 350F et reste entre 350F et 375F pendant la cuisson de ces rouleaux.


15. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez 4 à 5 rouleaux de printemps au wok. N'oubliez pas, nous ne voulons pas surcharger le wok. Selon la taille de votre wok, ceux-ci devront probablement être cuits par lots.


16. Laissez-les cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en les retournant à mi-cuisson.


17. Quand ils ont terminé, retirez-les avec une spatule ou une pince à fentes et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Continuez à cuire les rouleaux de printemps restants.


18. Quand ils ont fini, servez-les immédiatement. Donne 10 rouleaux de printemps.



Instructions Vidéo: Crevettes aux 5 parfums 五香粉蝦 : recette traditionnelle - Cooking With Morgane (Mai 2024).



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