La saveur de la Route 66 - Cafe Peach Cobbler

Cafe Peach Cobbler

• 1 boîte (29 oz) de pêches en tranches, égouttées
• 3/4 tasse de jus de pêche
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 amidon de maïs
• 1/8 c. cannelle
• 1 tasse de farine
• 1 c. bicarbonate de soude
• 1/2 bâton de beurre
• crème glacée

Préparation -
Égoutter les pêches et réserver 3/4 tasse de jus. Disposez les tranches de pêche au fond d'un plat de cuisson graissé. Dans une casserole, mélanger le jus de pêche, la cassonade, la fécule de maïs et la cannelle; cuire jusqu'à épaississement. Versez la moitié du mélange chaud sur les pêches. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le beurre avec le mélange chaud restant pour former une pâte collante. Ajoutez plus de farine si nécessaire. Déposer par cuillerées sur le dessus des pêches. Ajouter les pétales de beurre et saupoudrer de cannelle supplémentaire sur le dessus de la pâte. Cuire au four à 350º pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Servir chaud. Garnir les portions individuelles d'une boule de crème glacée.