Recette de glaçage blanc moelleux

• Mai 5, 2024

Glaçage blanc moelleux est non seulement moins calorique que son homologue à la crème au beurre, il est léger, délicieux et attrayant. Ce glaçage vous rappellera le glaçage classique de 7 minutes, mais il est plus facile à faire et se révèle toujours parfaitement (le glaçage classique de 7 minutes a tendance à devenir sucré à certaines altitudes et conditions météorologiques). Ce glaçage est idéal pour les cupcakes et est particulièrement bon sur les gâteaux au chocolat. C'est un incontournable pour le gâteau classique à la noix de coco du sud avec garniture à l'ananas, et est également parfait sur le gâteau au velours rouge.

Le glaçage de petits gâteaux avec du glaçage blanc moelleux est particulièrement facile, car ils peuvent être trempés dans le glaçage et tourbillonnés; pas besoin de couteau. Il est important de faire le glaçage juste avant qu'il ne soit nécessaire car il se met en place rapidement.

16 portions; assez pour un gâteau de 2-3 couches, un gâteau de 9 x 13 ”ou 24 cupcakes

2 tasses de sucre
2/3 tasse d'eau
1/2 cuillère à café de crème de tartre
1/8 cuillère à café de sel

4 blancs d'oeufs invaincus
1 cuillère à café de vanille

1. Mélanger le sucre, l'eau, la crème de tartre et le sel dans une casserole.


2. Couvrir et porter à ébullition.


3. Découvrir et remuer jusqu'à dissolution du sucre.


4. Pendant ce temps, placez les blancs d'oeufs dans le bol du mixeur électrique.


5. Battre à grande vitesse jusqu'à formation de pics mous.


6. Versez lentement le mélange de sucre dans les blancs d'œufs pendant que le mélangeur fonctionne.


7. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange ait refroidi et soit léger et duveteux, 5-7 minutes.


8. Ajouter la vanille


9. Glacez le gâteau immédiatement car le glaçage s'installe rapidement.

Quantité par portion
Calories 104 Calories provenant des lipides 0
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 0% protéines 3% glucides. 97%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 0 g
Gras saturés 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 39 mg
Glucides totaux 25 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 25 g
Protéine 1 g

Vitamine A 0% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 0%

Instructions Vidéo: RECETTE GLACAGE MIROIR SUPER BLANC / extra White mirror Glaze (Mai 2024).