Gérer une situation désastreuse

• Mai 5, 2024

Tempête De Neige. Perte de puissance. Ouragan. Tempête de glace. Panne de courant. Ou toute autre catastrophe naturelle.

Mort dans la famille. Maladie grave. Bras cassé. Grippe. Ou toute autre crise personnelle.

Comment géreriez-vous une situation d'urgence qui menace d'interrompre un événement avec traiteur ou un dîner? Est-il juste de s'attendre à ce que votre client accepte le fardeau financier d'une situation hors de votre contrôle? Cette perte devrait-elle être entièrement absorbée par votre entreprise? Il semble raisonnable qu'une option quelque part entre ces deux choix soit la plus juste.

Si vous êtes un chef personnel fournissant des services pour des événements spéciaux (c'est-à-dire tout ce qui n'est pas facilement reporté), il est inévitable que quelque chose hors de votre contrôle menace un événement. Un peu de prévoyance et de planification peuvent vous aider à sauver une situation potentiellement désastreuse.

Connaissez-vous et avez-vous une bonne relation de travail avec d'autres chefs et / ou traiteurs personnels dans votre région? En cas de crise personnelle, il peut être possible de faire appel à un autre vendeur de votre région pour couvrir un événement pour vous. J'ai récemment été contacté par un traiteur local cherchant désespérément quelqu'un pour couvrir un événement après qu'un décès dans la famille les ait obligés à quitter la ville de manière inattendue. Le fait de savoir que vous avez des options en cas d'urgence personnelle devrait être réconfortant et contribuer grandement à réduire votre niveau de stress en cas d'imprévu.

Lorsqu'une catastrophe naturelle survient, vous pouvez vous retrouver dans une situation complètement différente. Il se peut que vous ne puissiez pas vous rendre à l'événement ou que personne ne puisse y assister en fonction de l'étendue de la catastrophe.

Surtout si vous vivez dans une région où les conditions météorologiques sont susceptibles d'affecter fréquemment votre entreprise, vous souhaiterez peut-être indiquer comment vous allez gérer ces situations dans votre contrat de service. Vous voudrez peut-être inclure un dépôt non remboursable pour couvrir les dépenses (c'est-à-dire les frais de nourriture) que vous ne pourrez pas éviter s'il y a un problème de dernière minute qui échappe au contrôle de quiconque.

Les catastrophes peuvent frapper et se produisent sans avertissement. Se préparer à l'avance à l'imprévu ne vous donnera pas seulement un plan de match à suivre lorsqu'une crise de dernière minute menace un événement, il donnera également à vos clients des directives sur la façon dont vous gérerez l'interruption de service.

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