Jardinage hispanique

• Mai 17, 2024

Les Latino-Américains ont une longue tradition de jardins potagers ou potagers utilisés pour faire pousser de la nourriture pour la famille et un petit plus, «un poco mas» pour partager avec des amis. Les pratiques et les techniques de jardinage méso-américaines sont assez anciennes, remontant à 8000-2000 avant notre ère.

Le maïs ou le maïs était la culture la plus vitale de toute la Méso-Amérique. Le maïs peut être stocké pendant une longue période, il peut être broyé en farine et le surplus est facilement conservé pour une utilisation future. Le maïs était vital pour la survie des habitants de la Méso-Amérique, et cela se reflète dans leur alimentation, leurs rituels, leurs mythes et leurs œuvres d'art. L'introduction du maïs et de la pomme de terre a contribué à mettre un terme à la famine et a contribué au boom démographique de l'ère industrielle du XIXe siècle en Europe.

Le produit le plus exquis cultivé en Méso-Amérique et introduit plus tard dans le reste du monde est le chocolat. Certains autres fruits et légumes qui sont des cadeaux pour l'Ancien Monde et originaires d'Amérique latine sont la courge, la citrouille, les arachides, les piments, les tomates, le pop-corn, les avocats, la vanille et les ananas.

Les mésoaméricains utilisaient l'irrigation bien avant que la technique ne soit utilisée en Europe. Des preuves d'anciens barrages au Mexique datant de la préhistoire ont aidé à arroser les cultures de petites populations. Il existe également des preuves de nombreux types de canaux d'irrigation à travers l'Amérique latine depuis les premiers temps préhistoriques ainsi que des aqueducs très impressionnants.

Les agriculteurs aztèques du Mexique ont même développé une technique hydroponique précoce. Ils ont créé des jardins flottants appelés chinampas. Ils ont construit les chinampas en jalonnant un terrain sur le lit du lac. Ils ont créé une clôture en entrelacant canne et roseaux entre les piquets. Ils rempliraient alors la zone de boue et de mauvaises herbes. Les chinampas ont été construits parallèlement les uns aux autres avec de la place pour un canal entre les deux, où les canots pouvaient passer. Les canaux ont fourni l'irrigation et les nutriments aux plantes.

La tradition des jardins potagers était en déclin constant, les résidents ruraux migrant vers les grandes villes pour trouver des emplois mieux rémunérés. Les gens ont également commencé à s'éloigner des produits frais pour consommer davantage d'aliments transformés, au détriment d'une bonne santé. Moins de jardinage compromet également la sécurité alimentaire. De nos jours, les potagers urbains connaissent un regain de popularité et se sont répandus en Amérique latine.

Cultiver un jardin familial est très gratifiant car chaque membre de la famille peut être impliqué dans le jardin, en particulier les enfants qui apprennent à prendre soin de l'environnement, à consommer de manière responsable et à être fiers de produire leur propre nourriture. Le jardin rassemble la famille pour partager du temps de qualité, des objectifs communs et une activité commune relaxante. Le jardin potager est un espace essentiel dans la vie des familles latinos reflétant leur culture à travers la structure du jardin et la sélection des plantes.

Les jardins urbains permettent aux familles d'économiser de l'argent en réduisant leurs dépenses en produits et sont parfois en mesure de fournir un revenu supplémentaire grâce à la vente de leurs produits excédentaires. Actuellement en Amérique latine, les marchés de producteurs vendent des produits biologiques cultivés localement. Les Latino-Américains ont des jardins potagers ou potagers pour cultiver de la nourriture pour la famille depuis les temps anciens. Le jardin familial est au cœur de la famille car chaque membre de la famille contribue au jardin et ils apprécient tous les fruits et légumes avec la gratification spéciale qu'ils les ont produits en famille.

Instructions Vidéo: Mexique: l'agriculture pré-hispanique renaît (Mai 2024).