Recettes de sirop de crêpes maison

• Mai 18, 2024

Sauce au cidre de pomme

2 c. Cidre
3 cuillères à soupe de sucre brun clair
2 c. À soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café gr. Noix de muscade
1/4 cuillère à café gr. cannelle
1/4 c. beurre ramolli)

Fouetter ensemble les 6 premiers ingrédients dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment et faire bouillir (en fouettant) 1 minute. Retirer du feu et ajouter le beurre, fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir chaud sur des crêpes.

Sauce aux myrtilles

2 c. bleuets (frais ou surgelés)
1/3 c. jus de pomme
1/4 c. sucre
1 c. À soupe d'amidon de maïs

Sauce aux bleuets: Mélanger les bleuets et le jus de pomme dans une petite casserole; laisser mijoter 5 minutes. Dans un autre bol, mélanger le sucre et l'amidon de maïs et ajouter au mélange de baies en remuant doucement jusqu'à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement (ou jusqu'à épaississement).
Pour: 4 personnes

Sauce aux crêpes aux bleuets et au vin

8 c. À thé de fécule de maïs
2 c. l'eau
2 c. myrtilles fraîches
1 c. sucre
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à café de jus de citron frais
1 cuillère à soupe. Porto

Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à consistance lisse. Ajouter les bleuets frais et le sucre et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient épais et transparents, en remuant constamment. Mélanger le beurre, le jus de citron frais, le porto. Servir chaud sur des crêpes. Donne environ 3 tasses de sauce.

Sauce aux crêpes aux bleuets et aux pêches

2/3 c. pêches fraîches
2/3 c. myrtilles fraîches
2 cuillères à soupe de sucre
1/3 c. jus de pomme

Dans une casserole, mélanger la moitié des pêches et des bleuets, avec tout le sucre et le jus de pomme. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.
Ajouter le reste des fruits et bien mélanger.
Servir chaud sur des crêpes.

Sauce aux crêpes et aux pacanes au caramel

6 onces de caramels, hachés
3/4 c. crème (fouetter)
1/3 c. pacanes hachées
1 cuillère à soupe de noix de coco en flocons
1 cuillère à soupe de rhum ou de brandy (facultatif)

Dans une petite casserole antiadhésive à feu doux, faire fondre ensemble les caramels et la crème, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse et combinée. Ajouter les pacanes, la noix de coco et le rhum ou le brandy; remuer pour combiner, puis retirer du feu. Réserver et garder au chaud.

Sauce aux crêpes au chocolat

1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
2 c. À thé de fécule de maïs
3 cuillères à soupe de lait
1 1/2 once de chocolat noir
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 tasse de sirop de maïs léger
1/4 cuillère à café de vanille

Dans un bol, mélanger la poudre de cacao et la fécule de maïs puis mélanger au lait; mettre de côté.
Dans une petite casserole, casser le chocolat noir en petits morceaux; ajouter le beurre et le sirop de maïs. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Versez ensuite la poudre de cacao et le mélange de lait réservés.
Porter la sauce à ébullition à feu doux en remuant; laisser mijoter le mélange lentement pendant 1 minute.
Retirer du feu et incorporer la vanille. Servir chaud sur des crêpes.

Sauce aux crêpes aux canneberges

1 sachet de canneberges fraîches
1 c. sucre
1 c. jus d'orange ou eau

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Faire bouillir. Laisser mijoter jusqu'à ce que les baies éclatent.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Sauce aux crêpes aux cerises

2 c. cerises douces - dénoyautées et coupées en deux
1/2 c. du jus d'orange
1/4 c. sucre
2 c. À thé de fécule de maïs
1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
1/8 cuillère à café gr. cannelle

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la fécule de maïs et la cannelle; ajouter le jus d'orange, les cerises et le zeste d'orange. Porter à ébullition à feu moyen-élevé; faire bouillir jusqu'à épaississement. Servir sur des crêpes ou des gaufres chaudes.

Sauce aux crêpes au citron

1 c. sucre
2 c. À soupe d'amidon de maïs
1-1 / 2 c. eau chaude
1/2 c. jus de citron
1/4 c. beurre ramolli
zeste d'un citron

Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le sucre, la fécule de maïs, l'eau chaude et le jus de citron. Faire bouillir doucement. Ajouter le beurre et le zeste de citron en remuant jusqu'à dissolution.

Sauce aux crêpes à l'orange beurrée

1 bâton de beurre fondu
3 c. À soupe de fécule de maïs
2/3 c. sucre
1 once de zeste d'orange en julienne
2 c. jus d'orange (chauffé)

Faire fondre le beurre avec la fécule de maïs pendant 1 minute pour faire un roux blanc. Incorporer le jus d'orange chauffé puis les autres ingrédients. Continuer à remuer à feu moyen tout en épaississant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes.

Sauce aux crêpes à l'ananas et à l'orange

1 1/4 c. du jus d'orange
1 c. À soupe de fécule de maïs
1 1/4 c. du jus d'orange
2 cuillères à soupe de beurre
1 8 oz boîte de morceaux d'ananas, égouttés
1 banane, tranchée

Dans un petit suacepan, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Incorporer le jus d'orange. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement et formation de bulles. Cuire et remuer encore 2 minutes. Retirer du feu. Incorporer le beurre et l'ananas. Pendant que la sauce est encore chaude, incorporer la banane en tranches et verser sur les crêpes

Sauce framboise beurrée

1 paquet de framboises surgelées
1 c. sucre
1/2 c. (1 bâton) de beurre
1 c. l'eau

Mélanger l'eau, le beurre et le sucre dans une casserole, cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, incorporer les framboises surgelées cuire et remuer jusqu'à ébullition. Cuire jusqu'à épaississement. Servir chaud.

Sauce aux crêpes au rhum beurré

1 c. sucre
1 cuillère à soupe de farine
1/2 c. moitié moitié
1/2 c. beurre
4 cuillères à café de rhum léger ou 1/4 cuillère à café d'extrait de rhum

Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la farine. Incorporer la moitié et la moitié et le beurre. Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement et formation de bulles, en remuant constamment. Retirer du feu; incorporer le rhum. Réfrigérer jusqu'au besoin.

Sauce à la fraise

1 paquet de fraises surgelées (non sucrées)
1/2 c. l'eau
1 cuillère à soupe de sucre
2 c. À thé de fécule de maïs

Dans une casserole à feu moyen-élevé, porter à ébullition les fraises, l'eau, le sucre et la fécule de maïs; cuire 1 minute ou jusqu'à épaississement.

Sauce aux crêpes et aux fraises et aux pêches

1 c. fraises tranchées
2 pêches, pelées, dénoyautées et hachées grossièrement
1 cuillère à soupe de Grand Marnier
1/4 cuillère à café de vanille
Sucre des confiseurs au goût

Placer les fraises, les pêches, le Grand Marnier et la vanille dans un mélangeur ou un robot culinaire équipé de la lame en métal et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le sucre des confiseurs à la douceur désirée.

Instructions Vidéo: Recette inratable de crêpes - 750g (Mai 2024).