Style de restaurant Recette de nouilles de rue de Singapour

• Mai 2, 2024

Ces délicieuses nouilles de Singapour sont similaires à celles que l'on trouve au célèbre bistro PF Chang. Ils sont merveilleusement épicés et ont une texture incroyable. Les nouilles utilisées dans cette recette sont des nouilles de riz minces qui ne nécessitent aucune cuisson. Ils sont simplement trempés dans de l'eau tiède, puis ils sont prêts à être incorporés dans n'importe quel plat. Essayez cette recette incroyable et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise.

16 oz de nouilles fines en bâtonnets de riz
1½ cuillère à soupe d'huile de sésame noir
4 cuillères à soupe d'huile de canola
8 oz de crevettes surgelées précuites moyennes
8 oz de poitrine de poulet désossée et sans peau
1/8 cuillère à café de sel
1 gousse d'ail
2 tomates italiennes, coupées en dés
6 oignons verts
5 tiges de coriandre fraîche
1 ½ tasse de mélange de salade de chou
1 cuillère à café d'huile de sésame
1/3 tasse d'oignons frits

sauce
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
¼ tasse de poudre de curry
1 cuillère à soupe de curcuma
¼ tasse de ketchup
1 tasse de sauce soja lite
1 tasse de sauce aux huîtres aux champignons
1½ cuillère à soupe de sauce Sriracha

1. Faire tremper les nouilles dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Puis égouttez-les dans une passoire, placez-les dans un bol et mélangez-les avec l'huile de sésame et seulement 1 cuillère à soupe d'huile de canola. Mettez-les ensuite de côté.


2. Pendant que les nouilles trempent, préparez la sauce. Dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le curry et le curcuma jusqu'à ce qu'il devienne une pâte épaisse.


3. Ajoutez ensuite le ketchup, la sauce soja, la sauce aux huîtres et la sauce Sriracha. Mélangez bien le tout et réservez la sauce.


4. Décongelez les crevettes en les trempant dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes. Puis égouttez-les soigneusement et mettez-les de côté.


5. Retirez le gras du poulet et coupez-le en fines lanières d'un pouce. Saupoudrez légèrement ces lanières de sel et mettez-les de côté.


6. Écraser légèrement l'ail avec le côté d'un couteau, le peler, le hacher en petits morceaux, puis les réserver.


7. Rincez et séchez les tomates, coupez-les en morceaux de ¼ de pouce et mettez-les de côté.


8. Rincez les oignons verts sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les bulbes blancs et à environ un pouce du haut des tiges. Ensuite, coupez les tiges restantes en morceaux de ¼ de pouce sur une diagonale et mettez-les de côté.


9. Rincez la coriandre sous l'eau froide et séchez-la soigneusement. Ensuite, rassemblez les tiges et coupez-les en petits morceaux et mettez-les de côté.


10. Faites chauffer une grande casserole antiadhésive ou un wok à feu élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de canola restante. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 1 minute. Ajouter ensuite le poulet et faire sauter pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez-le du wok et mettez-le de côté.


11. Sans l'essuyer, remettez le wok dans le poêle et chauffez-le à feu vif. Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile de canola restantes. Une fois l'huile chaude, ajoutez le mélange de salade de chou et faites-le revenir pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre.


12. Remettez ensuite le poulet dans le wok et ajoutez le mélange de crevettes, nouilles, tomates et sauce. Remuez le tout pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.


13. Retirer les nouilles du feu et ajouter les oignons verts et la coriandre. Mélangez-les bien puis divisez les nouilles en 4 bols. Garnir chaque bol avec les oignons frits et servir. Donne 4 portions.

Instructions Vidéo: BIRMANIE - Recette de la salade de noodles "Noodle Thoke" (Mai 2024).