Je vais boire pour ça - Critique de livre

• Mai 3, 2024

Seul le Champagne peut rivaliser avec le Beaujolais pour la reconnaissance universelle des noms, déclare Rudolph Chelminski dans "Je vais boire ça - le Beaujolais et le paysan français qui en ont fait le vin le plus populaire au monde".

Comment un vin de paysan issu d'un raisin cultivé à peine ailleurs dans le monde est-il devenu si célèbre? Chelminski explique que c'est principalement grâce aux talents et au travail acharné d'un paysan, Georges Duboeuf, avec l'aide de l'invention futile et décontractée de deux Anglais ivres qui se sont affrontés pour être les premiers à ramener le nouveau Beaujolais à la maison. Cela a déclenché un engouement international connu sous le nom de Beaujolais Nouveau Run qui a fait plus pour faire connaître le vin qu'autre chose, mais, contrairement à d'autres campagnes de marketing, cela n'a pas coûté un sou aux vignerons.

J'ai rigolé tout en lisant le chapitre sur la Course, des concurrents utilisant des voitures de course, des montgolfières, des parachutes, des avions et dans un cas vêtus de gorilles en conduisant une Bentley Continental blanche avec une lumière de police bleue clignotante sur le dessus, couru pour être d'abord pour apporter le nouveau vin à Londres et plus tard dans d'autres capitales. Une paire, habillée en Louis XIV et le duc d'Orléans, arrivé à la ligne d'arrivée dans un entraîneur tiré par quatre chevaux "a été unanimement élue Coupe des juges inexistante".

Mais le cœur du livre est à propos de l'influence croissante de Georges Duboeuf, bien qu'après le chapitre d'introduction, l'homme lui-même n'apparaisse à nouveau qu'au tiers du chemin.

Chelminski détaille l'histoire de la région du Beaujolais et de son cépage noir singulier, le Gamay, décrit en 1395 comme `` vil et nocif '' par le souverain Philippe le Hardi qui interdisait la culture du gamay dans les nobles vignobles de Bourgogne, ce qui ne convenait qu'aux paysans vivant sur les franges.

La vie paysanne a peu changé jusqu'après la Seconde Guerre mondiale. L'agriculture était un travail manuel à temps plein et difficile, où la survie dépendait des caprices du temps et des maladies. Chelminski décrit les maisons en pierre au sol en terre des fermiers, qui, chaussés de sabots de bois, se lèveraient à 3 heures du matin pour marcher six ou sept heures jusqu'à Lyon, à 40 km de là, la ville la plus proche où ils pourraient faire leurs affaires juridiques et fiscales avant de rentrer. afin d'avoir suffisamment de temps pour travailler dans les champs.

C'est à cette vie que Georges Duboeuf est né en 1933. Son père est décédé à l'âge de deux ans et dès qu'il a pu, il a aidé son frère aîné à gérer la ferme.

Les viticulteurs ont vendu leur récolte à des intermédiaires, appelés négociants qui mélangeaient les vins, les mettaient en bouteille et les commercialisaient. La famille Duboeuf possédait 10 hectares (24,7 acres) de Pouilly-Fuisse blanc, quatre de raisins rouges et le même de la variété américaine Noah, qu’ils ont retiré dans les années 1950. L'ambition de George était d'être chiropraticien mais après une formation de deux mois, il est sorti et est retourné à la ferme. Ils faisaient de bons vins mais les intermédiaires ne payaient pas plus pour les leurs que pour ceux qui produisaient et produisaient des vins aqueux fins.

Un jour, alors qu'il avait 18 ans, Georges a pris quelques bouteilles de son vin et a parcouru 16 kilomètres jusqu'à Thoissey où le célèbre chef Paul Blanc possédait un restaurant. Blanc a goûté le vin et a passé une commande, demandant également des vins rouges de qualité similaire. La nouvelle s'est répandue et d'autres restaurants ont demandé à Georges de leur trouver des vins. Georges a dû acheter des machines d'embouteillage et produire des étiquettes. Il a obtenu des vins d'autres producteurs et, heureusement, il avait un palais qui pouvait distinguer l'excellence. Il a travaillé de très longues heures, a acquis une réputation d’équité et d’honnêteté et a reçu la confiance des viticulteurs pour lesquels il était «l’un d’eux», un paysan qui comprenait leurs manières plutôt qu’une citadine.

Et c'était vraiment le début. Avec le temps, George Duboeuf est devenu négociant, a construit une usine d'embouteillage moderne et a fait connaître son nom sur les vins exportés dans le monde entier. Enchanté, lors d'un voyage d'affaires, par un vase de fleurs sauvages dans sa chambre d'hôtel, il conçoit une nouvelle étiquette ovale, entourée de fleurs et tout à fait différente des étiquettes étouffantes de l'époque. Si votre caviste local vend du Beaujolais, il y a de fortes chances que vous voyiez l'étiquette de Duboeuf.

J'ai lu un grand nombre de livres sur le vin, mais cela fait très longtemps que je n'en ai pas autant apprécié. Chelminsky écrit bien: en quelques mots, il peint des images si vives que vous pouvez voir le fermier en bois transportant des coudes de terre qui ont été lavés de son vignoble jusqu'au sommet de la pente. Et il vous fait rêver d'avoir un verre de Beaujolais à la main. En lisant ce livre, je suis sorti et j'ai acheté une caisse mixte de ce vin convivial et le plus buvable. Je recommande vivement ce livre non seulement aux amateurs de vin, mais aussi à ceux qui s'intéressent à l'histoire et aux affaires, et à ceux qui veulent simplement se perdre dans un conte chaleureux, bien dit. À votre santé.

Relié 320 pages
Editeur: Gotham (18 octobre 2007)
Langue: français
ISBN: 978-1592403202
27.50 USD
Aussi disponible sur Kindle

Peter F May est l'auteur de Marilyn Merlot et le raisin nu: des vins étranges du monde entier qui présente plus de 100 étiquettes de vin et les histoires derrière elles, et PINOTAGE: Derrière les légendes du vin sud-africain qui raconte l'histoire du vin et du raisin Pinotage, également disponible pour le Kindle et l'iPad d'Apple.

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Divulgation: j'ai acheté ce livre moi-même d'Amazon

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