Recette de soupe italienne aux épinards et aux pommes

• Avril 28, 2024

Cette soupe est étonnamment copieuse et rafraîchissante. Les saveurs d'épinards et de pomme se complètent parfaitement.

Recette de soupe italienne aux épinards et aux pommes

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 petit oignon, haché
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 livre d'épinards, râpés
• 1 pomme Roma, émincée
• 3 feuilles de sauge fraîche, émincées
• 1 boîte de 8 onces de lait évaporé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir, fraîchement moulu
• ½ cuillère à café de muscade, fraîchement moulue
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 c. À soupe de persil finement haché

instructions

1. À feu moyen, faire fondre le beurre dans une grande marmite et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajouter la farine et cuire jusqu'à ce qu'elle commence à devenir dorée.
3. Ajouter le bouillon de poulet lentement, en remuant bien jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Laisser mijoter 10 minutes.
4. Ajouter la pomme, les feuilles de sauge et les épinards et cuire jusqu'à tendreté.
5. 
   Placer la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Remettez dans la casserole et mélangez le lait évaporé.
7. Réchauffez lentement à feu moyen-doux.
8. Ajouter le sel, le poivre, le persil et le jus de citron.

Remarque: Pour une version plus décadente, utilisez de la crème au lieu du lait évaporé. Pour l'adapter comme recette végétarienne, remplacez le bouillon de légumes par du bouillon de poulet.
Les épinards sont pleins de nutriments sains et faibles en calories. Les épinards non seulement construisent des os solides, mais peuvent aiguiser votre esprit. La recherche est prometteuse qu'un régime comprenant des épinards améliore l'apprentissage, les habiletés motrices et d'autres capacités mentales. On espère que les épinards aideront à prévenir les déclins mentaux liés à l'âge. La vitamine K1 dans les épinards active l'ostéocalcine, la principale protéine non collagène dans les os. Une seule tasse d'épinards cuits représente 1000% des besoins quotidiens recommandés. Ajoutez une tasse d'épinards à votre alimentation et vous n'aurez presque plus besoin de suppléments vitaminiques.

Instructions Vidéo: Recette : soupe crue d'épinards (Avril 2024).