Recette Krokiety

• Avril 27, 2024

Le plat appelé KROKIET (ou pluriel KROKIETY) est simplement une crêpe farcie de chou et de champignons ou de viande. Comme la crêpe doit être très fine, il est plus pertinent de l'appeler en anglais une crêpe. En polonais, cependant, il n'y a qu'un seul mot décrivant à la fois - crêpe et crêpe - NALESNIK. Il peut être farci de confiture, de fruits, de chocolat ou il peut être rempli d'autres ingrédients pour être servi comme plat principal.

Dans certaines régions, la «krokiety» est servie pendant le dîner de la veille de Noël. Il tente avec une couleur brillante de chapelure frite sur la poêle (dont chaque crêpe, après avoir été farcie, est recouverte).

COMMENT FAIRE DES CRÊPES:

2 oeufs
0,25 kilo de farine
1 verre d'eau
1 verre de lait

Mélanger les ingrédients ci-dessus jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse et liquide, rappelant la crème. Étalez un peu d'huile uniformément sur la poêle chaude (soit en l'inclinant, soit en répartissant l'huile avec un simple pinceau). Versez la pâte à crêpes uniformément sur la poêle chaude. Frire d'un côté jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brunâtre, puis faire frire de l'autre côté. Refroidissez les crêpes avant de les farcir.

COMMENT FAIRE LA FOURRURE:

Chou
Champignons

Hachez le chou et faites-le cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Filtrez le chou. Faire frire les champignons sur le beurre. Ajoutez le chou cuit et faites-le frire un moment ensemble. Ajoutez des épices comme le sel et le poivre.

COMMENT PRÉPARER LA KROKIÉTÉ:

Prenez une crêpe. Mettez une ou deux cuillères à soupe de farce (pas au milieu de la crêpe - mais plus près de l'un des côtés). Comme une partie d'un côté de la crêpe recouvre la garniture, roulez les côtés perpendiculaires au milieu, puis roulez la crêpe entière jusqu'à ce qu'elle ait une forme cylindrique.

Préparez un bol séparé avec des œufs brouillés, vous pouvez ajouter un peu de sel tout en les brouillant et de la chapelure dans un autre bol. Couvrir chaque crêpe roulée d'œuf puis de chapelure. Faites-le frire sur de l'huile chaude jusqu'à ce que la «krokiety» prenne une couleur brune.

Lors de la préparation de la «krokiety», vous devez vous rappeler que l'utilisation de champignons sauvages enrichira son goût beaucoup plus que lors de l'utilisation de champignons. Vous pouvez également échanger des champignons avec de la viande hachée (sauf pour le dîner de la veille de Noël lorsque les plats à base de viande ne sont pas autorisés). Les krokiets sont très souvent consommés avec un verre de bortsch rouge.

Instructions Vidéo: KROKIETY z kapustą i pieczarkami ???? | DG & Kuchnia Lidla (Avril 2024).