Micronutriments, fibres et eau

• Mai 21, 2024

Les graisses, les glucides et les protéines sont les macronutriments qui alimentent notre corps. Ils ont cependant besoin de micronutriments, de fibres et d'eau pour soutenir la fonction de l'organisme. Cet article passera en revue ces nutriments.

Les micronutriments sont ces composants alimentaires qui sont nécessaires en petites quantités pour soutenir les fonctions du corps. Ils comprennent des vitamines, des minéraux, des oligo-éléments, des composés phytochimiques et des antioxydants. Ils sont nécessaires en quantité précise: trop ou trop peu peuvent créer des problèmes. La plupart d'entre eux doivent être consommés dans notre alimentation. La seule exception est la vitamine D, qui est produite par notre corps et nécessite la lumière du soleil pour sa production.

Il y a encore beaucoup à apprendre sur le rôle des micronutriments. Les carences et toxicités en vitamines et minéraux peuvent être décrites pour de nombreux micronutriments mais les effets de niveaux insuffisants sont mal connus. En fait, on ne sait toujours pas ce qui représente un niveau optimal pour bon nombre de ces micronutriments. Nous savons que les vitamines antioxydantes telles que C et E aident le corps à éliminer les radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules. Cependant, le rôle de ces micronutriments dans la prévention du cancer et d'autres processus pathologiques n'est étudié que de manière approfondie.

La fibre est le composant des aliments végétaux qui ne peut pas être digéré. Il contient de la cellulose, de la lignine et de la pectine, résistantes aux enzymes digestives. Les autres termes utilisés pour cela sont le fourrage grossier et le vrac. C'est un élément important d'une alimentation nutritive.

Il existe deux types de fibres: solubles et insolubles. Les fibres solubles se dissolvent dans l'eau et aident à réguler la glycémie et le cholestérol. Il est contenu dans les noix, les haricots, les pommes, la farine d'avoine et d'autres sources. La fibre insoluble ne se dissout pas. Il aide le système digestif à équilibrer l'absorption d'eau et favorise la motilité intestinale. Ce type de fibre est contenu dans les produits céréaliers à grains entiers, le blé, le riz brun, les légumineuses et de nombreux légumes.
Il est recommandé de consommer 14 grammes de fibres pour 1000 calories. Cela représente environ 25 grammes pour les femmes et 38 grammes par jour pour un homme. Il a été prouvé que les fibres abaissent les niveaux d'insuline, améliorent le profil lipidique, contrôlent les niveaux de glucose et abaissent la pression artérielle. La recherche a démontré qu'un régime riche en fibres réduira les maladies cardiaques, le diabète et la mort de 40 à 50%.

L'eau: la plupart d'entre nous la prennent pour acquise. Mais avez-vous déjà pris un moment pour vous arrêter et penser à quel point l'eau est importante pour vous? Pour le corps humain, l'eau est vraiment une ressource vitale. Vous pouvez passer des semaines sans nourriture mais seulement 5-7 jours sans eau. Lorsque l'eau dans votre corps est réduite de seulement 1%, vous avez soif; à 5%, la force musculaire et l'endurance diminuent considérablement et vous devenez chaud et fatigué. Lorsque la perte atteint 10%, un délire et une vision trouble se produisent. Une réduction de 20% de l'eau entraîne la mort.

Il n'y a pas de nutriment plus important pour notre corps que l'eau. Aucune autre substance n'est aussi largement impliquée dans les processus et la constitution du corps. Le corps d'un homme est composé d'environ 60% d'eau et celui d'une femme d'environ 50%. Saviez-vous que le cerveau humain est composé à 75% d'eau?

Pourcentage de tissus Eau
Sang 83.0
Coeur 79,2
Muscle 75,6
Cerveau 74,8
Peau 72,0
Os 22,0


Chaque jour, nous perdons 2 à 3 litres d'eau par la miction, la transpiration et la respiration. Étant donné que de nombreux processus dans le corps dépendent largement de l'eau, il est important de remplacer régulièrement nos fluides pour compenser cette perte.

Donc, lorsque vous planifiez une alimentation nutritive pour vous et votre famille, n'oubliez pas les micronutriments, l'eau et les fibres. Vous obtiendrez la plupart des micronutriments si vous mangez les quantités recommandées de fruits et légumes, mais faites attention aux besoins spéciaux qui peuvent survenir pendant la grossesse, chez les enfants ou les personnes âgées. Assurez-vous de prendre en compte beaucoup d'eau et n'oubliez pas d'inclure au moins 25 grammes de fibres.

J'espère que cet article vous a fourni des informations qui vous aideront à faire des choix judicieux, afin que vous puissiez:

Vivez en bonne santé, vivez bien et vivez longtemps!

Instructions Vidéo: Nutrition 05 - Micronutriment et fibre (Mai 2024).