Championnat national IPA organisé par Brewing News

• Mai 5, 2024

Dans tout tournoi entre parenthèses, le Sweet Sixteen demande un avis. À ce niveau, les vrais gagnants se séparent d'un groupe de concurrents qualifiés dans une quête de la Toison d'or - où la sueur et l'engagement vont de pair avec le cerveau dans une course vers les objectifs olympiens. En février 2010, le championnat national de l'IPA, parrainé par Brewing News, a lancé 128 brasseurs commerciaux dans une telle quête, se précipitant vers une sphère de complexité supérieure qui est mieux décrite comme un véritable talent artistique.

Brewing News publie dans sept régions des États-Unis et couvre l'actualité de la bière dans 43 États, le District de Columbia et trois provinces canadiennes. L'éditeur Bill Metzger orchestre le concours, qui a débuté en 2008. Cette première année, seulement 32 inscriptions ont été acceptées. Au fur et à mesure que les mots se sont répandus, les entrées ont augmenté par des nombres exponentiels - tous avec le désir d'être nommé le meilleur IPA en Amérique.

Les concurrents sont classés au hasard entre parenthèses qui progressent à travers sept tours, organisés dans des festivals à New York, Michigan, Pennsylvanie et New Jersey. Ces rondes commencent à Syracuse, New York le 14 février et se terminent à Atlantic City, New Jersey d'ici la fin mars. Les paires aléatoires créent une compétition passionnante où des noms peu connus rencontrent des géants géants en tête-à-tête lors de séries parallèles ou lors de combats en face à face.

À chaque lieu de compétition, les bières jockey pour la position à travers des parenthèses d'élimination simple où trois juges expérimentés choisissent entre Beer Alpha et Beer Beta. Un steward sert trois onces verse dans des verres clairs et non marqués, tandis que les juges nettoient fréquemment leur palais avec de l'eau et du pain pour éviter toute fatigue associée aux niveaux agressifs de houblon.

Sur le site Web de la NIPAC de Brewing News, toute personne âgée de plus de 21 ans peut choisir ses bières préférées dans le même style qu'elle sélectionnerait les équipes des championnats de basket-ball de la NCAA. Le total des points est compilé pour chaque manche et enregistré sur le site Web du NIPAC. le gagnant du vestiaire peut apporter à la maison une caisse de la bière champion - vaut bien l'effort qu'il faut pour remplir et soumettre la feuille de support.

dans le Vestiaire, les participants fournissent des descriptions de leurs IPA, ainsi que le pourcentage ABV, le niveau IBU et la gravité d'origine. Dans la plupart des cas, ils fournissent des informations sur les cépages de houblon, le houblonnage à sec ou d'autres ingrédients d'importance particulière. Les brasseries ne peuvent entrer qu'une seule bière, créant des conditions équitables en obligeant les spécialistes des IPA à mettre leur courage en jeu.

Parmi les concurrents de Sweet Sixteen, sept venaient de la côte ouest. Se pourrait-il que la terreur joue un rôle important dans le développement du style et de la saveur? La proximité des houblons du Pacifique Nord-Ouest avec la brasserie offre-t-elle une fraîcheur plus difficile à obtenir avec le transport vers des endroits plus éloignés?

Certes, la complexité du programme de saut peut jouer un rôle, mais pas dans tous les cas. Dans l'analyse de ceux qui sont passés à l'Elite Eight, certains utilisent cinq ou six cépages, tandis qu'un autre interprète le style avec l'utilisation d'une humble paire. À mesure qu'elle se rapproche de la finale, l'excitation monte. Étonnamment, de nombreux noms forts sont tombés du podium - des noms tels que Rogue, Green Flash, New Holland, Terrapin, Deschutes, Lagunitas, Moylan’s, Bear Republic, New Belgium, Flying Dog, Pike, Midnight Sun et bien plus. Des API solides, oui. Mais la présentation aléatoire ouvre la voie à la reconnaissance de noms moins connus.




The Elite Eight (en gras avec des étoiles)

* Bon Karma IPA - Mad Anthony Brewing Company, Fort Wayne, Indiana - 6,5% ABV - délicat, propre, hespéridé et croquant.

MoJo IPA éliminé - Boulder Beer Company, Boulder, Colorado - 7,2% ABV - 70 IBU

* Road Runner IPA - Brasserie Blue Corn, Santa Fe, Nouveau-Mexique - 6,5% ABV - 80 IBU - Houblonné à sec avec Columbus, Centennial et Amarillo. Parfumé, hespéridé, buvable, vraiment de classe mondiale.

Hop-out Hop Ride - Tenaya Creek Brewery, Las Vegas, Nevada - 7,2% ABV - 71 IBU

* Chasseur de tête IPA - Fat Heads Brewery & Saloon, North Olmsted, Ohio - 7,0% ABV - 77 IBU - arômes d'agrumes, de terre et de résine de pin. Bien équilibré.

Knocked-out 30th Street Pale Ale - Green Flash Brewing Company, Vista, Californie 6.0% ABV - 45 IBUs - une célébration de la culture de la bière de la 30th Street de San Diego.

* Islander IPA - Coronado Brewing Company, Coronado, Californie - 7,0% ABV - 70 IBU - Intensément houblonné, avec des vagues de complexité et une base solide de malt.

IPA de pierre éliminée - Stone Brewing Company, Escondido, Californie - 6,9% ABV - 77 IBU

REMARQUE: Les variétés de houblon utilisées à la fois dans Islander IPA et Stone IPA étaient identiques, mais pas nécessairement dans la même proportion ou suivant le même calendrier de saut. Choix difficile - décision très proche.

* WipeOut IPA - Port Brewing Company, San Marcos, Californie - 7,0% ABV - 65 IBU - légèrement brumeux en apparence, mais comme de la soie en bouche, avec une complexité succulente.

IPA Four Seasons - Brasserie VooDoo, Meadville, Pennsylvanie - 7,2% ABV - IBU non disponibles - Une superbe IPA et une décision très proche.

* Flower Power IPA - Ithaca Beer Company, Ithaca, New York - 7,4% ABV - IBU non disponibles - Le saut le plus complexe de tous les Elite Eight: Simcoe, Amarillo, Centennial, Chinook, Cascade et Columbus

India Pale Ale KO - Goose Island, Chicago, Illinois - 5,9% ABV - 60 IBU - Une IPA de style britannique avec un calendrier de saut complexe: Pilgrim, Cascade, Styrian Golding et Centennial

* Union Jack - Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Californie - 7,5% ABV - 70 IBU - Bord d'agrumes tropicaux avec un houblon Centenaire et Cascade sans prétention.

Chinooker’d IPA KO - Lawson’s Finest Liquids, Warren, Vermont - 6,9% ABV - 110 IBU - avec la saveur du houblon Chinook.

* Feu volé / Prométhée - Elysian Brewing Company, Seattle, Washington - 6,5% ABV - 80 IBU - Une collaboration culminante de 15 ans entre les brasseries Elysian et Big Time, utilisant les houblons Centennial, Cascade, Vanguard, East Kent Golding et Fuggles.

Marin IPA éliminé - Marin Brewing Company, Larkspur, Californie - 6,8% ABV - 70 IBU - Une version terreuse, maltée, version IPA de la côte ouest.

Pour un suivi continu des résultats du NIPAC, y compris l'annonce du Final Champion IPA: //www.brewingnews.com/nipac/

À votre santé!

Mise à jour: le champion a été choisi! HeadHunter IPA de Fat Heads Brewery and Saloon a devancé Union Jack de Firestone Walker lors de la phase finale à Atlantic City, New Jersey. Félicitations à Fat Heads! Vous avez affronté un adversaire coriace et gardé le bord.

Les photos sont (du haut): Bill Metzger, éditeur des journaux Brewing News et Matt Allyn, maître brasseur / propriétaire de VooDoo Brewing Company à Meadville, Pennsylvanie. Matt était juge dans la compétition de 2009, mais est devenu un concurrent dans la ronde Sweet Sixteen 2010, et n'était pas éligible pour servir de juge cette année; Bannière du championnat Nipac de Brewing News (avec la permission de Brewing News)

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