Pan Fried Fortune Cookie Recipe

• Mai 4, 2024

Les cookies de fortune sont un régal amusant, surtout lorsque vous êtes celui qui écrit les fortunes! Cependant, les remettre dans leur forme célèbre peut parfois être un défi. Il existe plusieurs façons de préparer ces friandises maison. Une façon assez courante consiste à cuire deux à trois biscuits à la fois dans le four, à insérer la fortune, à les façonner et à les laisser sécher. Une autre façon consiste simplement à utiliser une pâte réfrigérée, à former sa forme, puis à cuire. La dernière façon, comme indiqué dans cette recette, est de les faire cuire un à la fois dans une casserole, d'insérer la fortune, de les façonner et de les laisser sécher. J'ai trouvé cette méthode un peu plus facile que les deux premières. L'astuce consiste à obtenir la casserole à la température parfaite et à étaler la pâte très mince. Une fois que vous avez compris, ces cookies deviennent un régal simple et amusant. Prendre plaisir!

Pour voir une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

18 minces feuilles de papier de 1½ pouce (pour les fortunes)

Pâte:
¼ tasse de fécule de maïs
¼ tasse) de sucre
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 cuillères à soupe d'eau
½ cuillère à thé de thé instantané
½ cuillère à café d'extrait de vanille
½ cuillère à café d'extrait d'amande

1. Commencez par faire fortune. Ceci est la partie amusante. Vous pouvez soit écrire à la main ou taper ces messages pour aller dans vos cookies. Soyez créatif - il y a des tonnes de sites Web qui ont des exemples de fortunes; dont beaucoup sont assez drôles.


2. Une fois que toutes vos fortunes sont terminées, commencez à préparer la pâte. Mélanger la fécule de maïs, le sucre, l'oeuf et l'huile d'arachide. Remuer jusqu'à homogénéité.


3. Ajoutez ensuite l'eau, le thé instantané, la vanille et les extraits d'amande et remuez jusqu'à consistance lisse. La pâte doit être fine et de consistance presque aqueuse.


4. Une fois la pâte prête, configurez votre espace de cuisson. Vous aurez besoin d'une très petite poêle antiadhésive, d'une spatule, d'une grande cuillère en métal et d'une caisse à œufs. La caisse d'oeufs doit contenir les biscuits de fortune finis dans leur forme. Si vous n'avez pas de caisse à œufs, vous pouvez utiliser un petit moule à muffins à la place. De plus, si vos mains sont sensibles à la chaleur, vous aurez besoin de gants résistants à la chaleur.


5. Nous pouvons maintenant commencer à créer nos cookies. Faites chauffer votre poêle à feu moyen-doux.


6. Ajouter une petite quantité de pâte, environ 1 à 2 cuillères à café. Dès qu'il frappe la casserole, tourbillonnez-la avec le dos de la cuillère en métal pour qu'elle forme un cercle très fin.


7. Laissez le cercle cuire pendant 40 secondes. Après 40 secondes, à l'aide de la spatule et de vos doigts, ramassez-la doucement et retournez-la. Laissez cuire encore 40 secondes.


8. Après le deuxième côté cuit, travaillez rapidement pour le plier. Éteignez le feu, placez la fortune dans la partie centrale supérieure du cercle, puis repliez la moitié inférieure dessus, formant un demi-cercle.


9. Retirez ce demi-cercle de la casserole et prenez les deux coins de vos doigts et rapprochez-les, et placez immédiatement le cookie dans une fente dans la caisse à œufs afin qu'il conserve sa forme.


10. Continuez à cuire chaque cookie jusqu'à ce qu'ils soient tous dans la caisse à œufs. Une fois refroidis (environ 15 à 20 minutes), ils peuvent être servis. Le cookie doit devenir croustillant presque immédiatement ou au moins 5 minutes après l'avoir placé dans la caisse à œufs. S'il semble un peu pâteux ou a une texture rassis, cela signifie que votre chaleur est trop élevée. Retirez la casserole, rincez-la sous l'eau froide et remettez-la au feu.


11. Donne environ 18 cookies.




Instructions Vidéo: Make Your Own Fortune Cookies - Food Wishes (Mai 2024).



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