Recette Betty Brown Peach

• Avril 28, 2024

Les pêches fraîches avec leur fard à joues rose et leur arôme alléchant sont vraiment un régal. Qui n'aime pas les pêches douces et la crème ou une tranche de tarte aux pêches chaude avec une garniture de streusel friable?

De nombreuses pêches de supermarché sont vendues légèrement sous-mûres, mais elles mûrissent assez rapidement à température ambiante, généralement en deux ou trois jours. Lorsqu'elles sont bien mûres, conservez-les à découvert au réfrigérateur. Manipulez délicatement, car les pêches mûres se meurtrissent facilement et mangez en quelques jours.

Les pêches sont un fruit très polyvalent et peuvent être utilisées dans une variété de plats, y compris les boissons, les salades et les plats principaux, ainsi que dans les préparations sucrées comme les tartes, les glaces, les cordonniers, etc. Les pêches fraîches appréciées telles quelles doivent être consommées à température ambiante pendant la meilleure saveur. Les pêches un peu fades peuvent être améliorées en les faisant cuire.

Voici une belle recette à l'ancienne pour vos pêches d'été mûres. Il n'a pas de gras ajouté, alors n'hésitez pas à vous offrir une boule de glace sur le côté!

Peach Brown Betty

4 tasses de tranches de pêche fraîches (5 ou 6 pêches moyennes)

1 1/2 tasse de chapelure de blé entier sec
1/3 à 1/2 tasse de sucre de canne naturel comme le Sucanat
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue
Zeste râpé d'une petite orange

1/2 tasse d'eau
Jus d'une petite orange

Préchauffez le four à 350F. Vaporiser légèrement un plat de cuisson de 8 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Pour peler facilement les pêches fraîches, blanchissez-les pendant 20 à 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis transférez-les dans de l'eau froide. Les peaux devraient glisser tout de suite. Trancher les pêches et réserver.

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure de blé entier sèche, le sucre de canne, les épices et l'écorce d'orange. Dans une tasse à mesurer, mélanger l'eau et le jus d'une petite orange.

Pour assembler le betty, couche un tiers du mélange de chapelure dans le fond du plat de cuisson préparé. Déposer la moitié des tranches de pêche sur la chapelure. Ajouter un autre tiers des miettes de pain et le reste des tranches de pêche. Saupoudrer le reste des miettes uniformément sur le dessus. Versez l'eau et le jus d'orange uniformément sur l'ensemble.

Couvrir le plat de cuisson avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Mettre au four préchauffé à 350F et cuire 30 minutes. Découvrir et cuire 15 minutes de plus pour croustiller le dessus. Servez Peach Brown Betty chaud avec votre crème glacée à la vanille préférée, un dessert glacé non laitier ou une sauce à la crème anglaise.

Donne 4 à 6 portions.

Instructions Vidéo: How to Make Apple Brown Betty (Avril 2024).