Rouleau de gâteau à la citrouille

Rouleau de gâteau à la citrouille

• 3 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 2/3 tasse de purée de citrouille ou de citrouille en conserve
• 1 c. jus de citron
• 3/4 tasse de farine
• 1 c. levure
• 2 c. cannelle
• 1/2 c. Noix de muscade
• 1 c. gingembre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de noix ou de pacanes hachées finement (facultatif)

  remplissage

• 1 1/2 tasse de sucre
• 8 oz. fromage à la crème, ramolli
  
• 6 T. beurre ou margarine, ramolli
• 1 c. vanille

Pendant que le gâteau refroidit, préparer la garniture - Mélanger tous les ingrédients de la garniture et battre jusqu'à consistance lisse. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, déroulez-le et retirez la serviette. Étalez le gâteau déroulé avec la garniture à 1/2 "des bords. Roulez le gâteau avec la garniture. Enveloppez fermement le rouleau rempli dans une pellicule plastique transparente. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez pendant plusieurs heures avant de trancher.