Salsa et poivrons farcis

• Mai 10, 2024

Pourquoi acheter de la salsa au magasin lorsque vous faites la vôtre est si facile. Presque tous les ingrédients poussent probablement dans votre jardin. Je les ai trouvés dans la boîte de recettes de ma mère. Je ne sais pas d'où ils viennent. Mais elle essayait toujours de nouvelles recettes.

Ingrédients

44 à 64 petites tomates en dés ou utilisez 12 à 16 grosses tomates.
1 oignon doux moyen, finement haché
1/3 tasse de jus de citron vert
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 gousse d'ail émincée
1 cuillère à soupe de graines de coriandre, écrasées
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
Piment jalapeno haché, ou vous pouvez utiliser n'importe quel piment que vous préférez.
2 tasses de maïs, facultatif. Si vous n’avez pas de maïs frais, vous pouvez l’utiliser congelé. Décongelez-le d'abord.

instructions

Placer les tomates dans un grand bol.

Incorporer les tomates fraîches hachées, le maïs, l'oignon, le jus de lime, la coriandre, le vinaigre, la sauce et les assaisonnements. Incorporer le piment jalapeño ou d'autres piments de votre choix. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Servir avec des frites, recouvertes de tacos ou d'enchiladas,

Vous voudrez peut-être porter des gants en caoutchouc lorsque vous travaillez avec des piments forts. Les piments forts vous brûleront si vous avez des plaies. N'oubliez pas de ne pas frotter ou toucher vos yeux ou vous allez vraiment vous déchirer. C'est pire que les oignons.


Poivrons farcis

6 poivrons verts
1 lb de boeuf haché
½ tasse d'oignon haché
2 ou 3 gousses d'ail émincées
Sel et poivre au goût
10 à 15 petites tomates en dés
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
½ tasse de riz non cuit
¾ tasse d'eau
16 oz de jus de tomate. Si possible, utilisez du jus fait maison. Il est généralement plus savoureux et nutritif que celui acheté en magasin.

1. Préchauffez le four à 350 °.

2. Remplissez une grande casserole d'eau et ajoutez 1 cuillère à café de sel marin. Amenez l'eau à ébullition. Pendant que l'eau arrive à ébullition, coupez le dessus des poivrons et retirez les graines et la membrane blanche. Abaissez soigneusement les poivrons dans la casserole d'eau bouillante. Faire bouillir les poivrons pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.

3. Dans une grande poêle, cuire le bœuf et les oignons jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose, environ 5 minutes. Retirez la graisse laissée par le boeuf haché. Assaisonnez le hamburger avec du sel et du poivre.

4. Ajoutez les tomates, le riz, l'eau et la sauce Worcestershire. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Placer les poivrons dans un plat de cuisson en verre afin qu'ils soient debout. Verser le mélange de viande dans la cavité du poivre. Le plat doit avoir des côtés hauts pour garder les poivrons debout. Ma maman a toujours utilisé un plat Corning Ware.

5. Versez le jus de tomate sur les poivrons.
6. Couvrir et cuire au four de 25 à 35 minutes.

Instructions Vidéo: Poivrons farcis au quinoa (Mai 2024).