Recette de soupe raccourcie à l'avgolémono

• Mai 8, 2024

Envie d'un bon bol chaud de soupe savoureuse? Soupe raccourcie aux avgolémono (Soupe grecque au citron, poulet et riz) peut être faite en 30 minutes ou moins; non seulement il est bon, il est également assez faible en calories, ce qui donnera à chacun une excuse pour le servir avec du bon pain croustillant ou des muffins salés tels que des muffins aux épinards et à la feta (qui sont également rapidement préparés avec l'aide de l'un des trois). Master Baking Mixes). Cette délicieuse soupe est préparée rapidement à l'aide de bouillon de poulet en conserve, de flocons d'oignons déshydratés (éliminant le besoin de hacher les oignons) et de poulet précuit du module Poulet poché. La poitrine de dinde du module de poitrine de dinde à la mijoteuse peut également être utilisée, ainsi que le reste de poulet cuit ou un poulet rôti acheté en magasin.

Bien que cela ne soit pas traditionnel, une poignée d'épinards frais peut être placée dans le bol avant de verser la soupe; les épinards cuisent à la chaleur de la soupe et ajoutent non seulement de la couleur, mais aussi des nutriments et de la saveur.

6 portions


8 tasses de bouillon de poulet ou 8 tasses d'eau et 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet granulé
2 cuillères à soupe de flocons d'oignons déshydratés ou 1/2 tasse d'oignon haché
1 tasse de riz converti
1 cuillère à café d'origan grec

2 tasses de poitrines de poulet pochées du module de poulet poché, râpées ou hachées

1/2 tasse de jus de citron
3 oeufs

1/4 tasse de persil haché
sel et poivre fraîchement moulu, au goût

1. Dans une grande casserole ou une marmite, mélangez le bouillon de poulet, les flocons d'oignon, le riz et l'origan.


2. Porter à ébullition, baisser à ébullition et cuire 20 minutes.


3. Incorporer le poulet.


4. Fouetter ensemble le jus de citron et les œufs.


5. Versez lentement le mélange dans la soupe frémissante, en remuant dans le sens des aiguilles d'une montre.


6. Lorsque la soupe épaissit légèrement, incorporer le persil et le sel et le poivre au goût.

Quantité par portion
Calories 239 Calories provenant des lipides 55
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 23% protéines 24% glucides. 53%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 6 g
Gras saturés 2 g
Cholestérol 126 mg
Sodium 1999 mg
Glucides totaux 31 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 15 g

Vitamine A 9% Vitamine C 19% Calcium 0% Fer 17%

Instructions Vidéo: Soupe Avgolemono (Mai 2024).