Pain de soda irlandais pour le thé

• Mai 3, 2024

Pain de soda irlandais pour le thé

La célébration irlandaise de personne et certainement un après-midi ou même un thé en Irlande seraient sans pain de soda traditionnel.

Le pain soda irlandais a une histoire aussi longue et riche que nombre des nombreuses histoires culturelles et culinaires de l’Irlande. Tout comme dans beaucoup d'autres pays et nationalités, chaque boulanger, grand-mère ou mère avait son propre type ou des variantes de son pain. Parfois, le pain soda irlandais peut être nommé: pain soda, pain de chien tacheté, gâteau de chemin de fer ou gâteau irlandais.

Après que l'Irlande a survécu à la famine, les gens n'avaient toujours pas beaucoup d'argent et d'effets personnels. Les boulangers sont devenus quelque peu créatifs et ont constaté que le mélange de bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) et de babeurre formait un agent levant, et que la levure n'était pas nécessaire. Il est devenu populaire et le fait qu'il soit si rapide que ce pain pouvait être fait souvent et était utilisé pour le troc pour le commerce de choses comme le thé, les œufs ou le sucre par exemple.
Selon la partie de l'Irlande d'où vous venez, on peut avoir utilisé de la farine blanche, du repas complet ou du repas complet brun.

La plupart des pains de soda porteront une croix sur le dessus; il y a beaucoup de «légende urbaine» derrière eux. La plupart des vrais boulangers croient simplement que la croix ou le X a été placé juste pour «ventiler» le pain afin qu'il aide à les faire lever plus rapidement. Mais certains croient que la croix a laissé sortir les «fées» et cela a porté chance. Certains croient encore qu'il a chassé les mauvais esprits.

Voici une recette de pain de soda irlandais vraiment simple:

Certains outils nécessaires sont: -une cuillère en bois, -un grand bol à mélanger, -ou une fonte
Poêle ou moule à gâteau rond ou plaque à biscuits (légèrement graissée),-fouetter

Préchauffez votre four à 425 degrés.

Voici les ingrédients nécessaires:

Environ 4 à 4 ½ C de farine
2 cuillères à soupe de sucre blanc
1 c. bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe de beurre (coupé en purée)
1 lg. œuf (légèrement battu)
1 ¾ C de babeurre
1 C de raisins secs (facultatif)

Instructions:

Dans un grand bol à mélanger, ajouter la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Fouettez bien ensemble.
Ensuite: en utilisant vos mains pour mélanger, travaillez votre beurre dans votre mélange de farine en petites quantités (pats) jusqu'à ce que tout le beurre soit dedans et maintenant il commence à ressembler à des morceaux grossiers.

Maintenant: ajoutez des raisins secs.
Ensuite: faire un puits dans le mélange de pâte avec le poing; ajouter le babeurre et l'oeuf mélanger avec la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte devienne difficile à remuer.

Enduisez vos mains de farine et pétrissez très doucement pour former une boule.
* Ne jamais trop pétrir, cela rendra le pain dur et «caoutchouteux».

Transférer votre pâte dans la poêle graissée, façonner en forme de pain (rond avec dessus en dôme) tracer le dessus du pain en croix ou en X.

Mettez-le dans le four et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le cure-dent en ressorte propre.

Retirer (faire attention à la poêle extrêmement chaude, ne pas saisir la poignée) du four mais laisser refroidir dans la poêle ou la poêle pendant environ 10 minutes. Après peut retirer et refroidir sur une grille.

Suggestion de présentation:
Servez toujours chaud.
* Peut être servi avec du beurre, de la crème, de la confiture ou de la cannelle.

Profitez de votre thé avec une tranche de pain chaud irlandais au soda!

* Où que vous alliez et quoi que vous fassiez. Que la chance des Irlandais soit avec vous.
Bénédiction irlandaise

Instructions Vidéo: Recette de l'Irish Brown Bread (soda bread)/ Pain noir irlandais (Mai 2024).