La cuisine méridionale de l'Atlantique Sud à son meilleur

• Mai 7, 2024

La meilleure chose à propos de la région MidAtlantic est sa connexion avec le nord et le sud de l'Amérique. Quiconque connaît vaguement l'histoire américaine est sûr de connaître les luttes auxquelles notre nation a dû faire face au milieu de la guerre civile. Certains disent que la guerre concernait l'esclavage. D’autres disent qu’il s’agit des droits et de l’indépendance de l’État. Quel que soit le côté vers lequel vous vous penchez, il ne fait aucun doute que les clivages entre le Nord et le Sud ont eu un impact durable sur cette nation.

Heureusement, les liens qui nous unissent ont été plus forts que ceux qui nous séparent. Et maintenant, nous pouvons profiter du meilleur que le Nord et le Sud ont à offrir. Une façon de le faire est d'explorer la cuisine régionale. Le MidAtlantic South a une merveilleuse offre de nourriture en raison de son emplacement enviable près de l'océan Atlantique. La collection Southern Living de livres de cuisine est de loin la meilleure collection de recettes régionales disponible aujourd'hui.

La collection de livres de cuisine Southern Living se compose de deux livres, The Ultimate Southern Living Cookbook et Le tout nouveau livre de cuisine Ultimate Southern Living. Les deux livres présentent des classiques méridionaux éprouvés que vous attendez comme un gâteau à l'ananas, des biscuits au babeurre, des pois noirs épicés chauds. Pourtant le Tout nouveau livre de cuisine Southern Living comprend également de nouveaux favoris avec une touche sophistiquée. Les enchiladas étouffées et les côtelettes de porc toscanes sont maintenant deux aliments de base faciles dans ma maison.

Les deux livres fournissent des instructions claires, des graphiques vifs et des instructions en surbrillance soulignant les étapes clés du processus d'assemblage des repas. Un avantage du Tout nouveau livre de cuisine Southern Living par rapport à l'ancienne édition, au bas de chaque recette, il contient des informations nutritionnelles et par portion de graisse et de calories. Si vous êtes déjà un fan de la cuisine du sud ou si vous avez grandi dans une maison traditionnelle du sud, vous savez que les plats riches en matières grasses sont généralement à la hauteur du cours. le Tous les nouveaux le livre de cuisine démontre, cependant, qu'une bonne cuisine du sud peut être à la fois délicieuse et faible en gras / faible en calories.

le Tous les nouveaux Le livre de cuisine comprend également des sections de recettes spéciales consacrées uniquement aux plats principaux végétariens (pas d'assiettes de plats d'accompagnement pour nos amis et famille végétariens ici), des plats sains et des plats du grill. Le livre témoigne vraiment de l’évolution de la cuisine du Sud en tant que cuisine majeure et de son adaptation aux besoins alimentaires et diététiques des consommateurs d’aujourd’hui.

Bien qu'il ne soit pas proposé ensemble, le duo de livres de cuisine Southern Living présenté ici devrait certainement être acheté ensemble. L'original Livre de cuisine Ultimate Southern Living fournit des tableaux de conversion et de substitution pratiques à l'arrière du livre que j'ai trouvé particulièrement utiles au fil des ans, en particulier lors de la préparation de la nourriture pour les invités à la rigueur. Pas de babeurre? Essayez plutôt le yaourt. Je l'ai utilisé dans une recette de gâteau et il est ressorti très bien.

L'original Livre de cuisine Ultimate Southern Living a également des conseils de cuisson et de préparation du Tout nouveau livre de cuisine Ultimate Southern Living n'a pas. À son crédit, cependant, le Tout nouveau livre de cuisine Ultimate Southern Living a une section astucieuse sur les bases de la cuisine qui explique tout, du choix d'un couteau à la mise en place d'une table pour le dîner. Quand je cuisine vraiment à mon apogée, j'oscille entre les deux livres, en utilisant des recettes, des conseils et une sagesse divertissante pour m'aider à préparer mes repas.

Pour le meilleur de la cuisine régionale du sud de MidAtlantic, la série de livres de cuisine Southern Living est votre meilleur choix.

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