Space Beer - Bière légère à gravité zéro

• Avril 29, 2024

Je cherche la nouvelle bière légère sur le marché. En tant que bière de masse, mais pas de bière grand public, cette recrue est si légère qu'elle est totalement en apesanteur - dans l'espace, bien sûr. À la manière d'un Dry Irish Stout, il saisit les papilles avec les saveurs riches et torréfiées du café et du chocolat, avec une légère pointe de fumée. Cette bière prisée a remporté des médailles d'argent aux Australian International Beer Awards en 2010 et 2011. Elle a également reçu une médaille de bronze, en 2011, au Sydney Royal Beer Competition, organisé par la Royal Agricultural Society of New South Wales, Australie.

Vostok 4 Pines Stout, maintenant dans une version appelée Vostok Space Beer, donne un tout nouveau sens au terme Light Beer. Dans le cadre d'une collaboration entre la 4 Pines Brewing Company de Manly Beach, près de Sydney, et Sabre Astronautics of Australia, Space Beer a été conçue pour être consommée dans des conditions de gravité zéro pour la nouvelle industrie en plein essor des vols spatiaux commerciaux.

Dans vos cours d'histoire au lycée, vous vous souviendrez peut-être que la bière existe depuis les premières cultures de l'humanité, documentée dans les anciens pétroglyphes des grottes de l'ère glaciaire des Trois Frères à Font de Gaume, en France. (Quoi? Votre professeur a sauté cette partie?)

Le professeur Solomon Katz de l'Université de Pennsylvanie et Patrick E. McGovern, directeur scientifique du Penn Museum de Philadelphie, affirment tous deux que ces pétroglyphes, combinés aux analyses des résidus trouvés dans les anciens articles de service, brossent un tableau fascinant de l'implication de l'humanité. avec de la bière depuis ses débuts.

À mesure que la civilisation se développait, la bière était le catalyseur de l'invention de la paille. Les artisans ont façonné des vases à boire en or, cornaline et onyx pendant l'âge du bronze. Les sociétés ont attribué le statut royal aux femmes qui brassaient pour leurs anciennes villes. Lorsque l'un de ces brasseries est passé dans l'au-delà, ses serviteurs ont été enterrés dans des «fosses mortelles» comme celle trouvée dans la tombe de la reine PuAbi de l'ancienne ville d'Ur, découverte près du golfe Persique dans l'Irak moderne.

Au cours du 19e siècle, India Pale Ale a été développée pour résister à de longs voyages en mer vers les avant-postes de l'Empire britannique. Conçues avec beaucoup d'alcool et des quantités massives de houblon, ces bières avaient un grand caractère conservateur et ont étendu le taux de mortalité moyen sur 3 ans des nouveaux arrivants à des niveaux normaux d'espérance de vie. Comme votre professeur d'histoire l'a souligné (ou aurait dû le faire), l'ingéniosité de l'homme pour développer une bière avec un objectif propulse la race humaine en avant.

Alors que le vol spatial commercial devrait être lancé en 2012, le besoin de plaisir culinaire est à l'horizon. Sept touristes ont déjà pris des vols aller-retour vers la Station spatiale internationale, payant à la société de tourisme Space Adventures des frais de vol de 20 à 35 millions de dollars pour la visite spatiale aventureuse.

Mais le prix d'un billet pour un vol de 2012 ne représente actuellement que 200 000 $. Vous pouvez vous moquer du prix encore élevé payé par les nouveaux voyageurs spatiaux qui ont les moyens de payer le prix; mais ce sont des gens qui ont goûté aux plus beaux trésors de la Terre, et ils voudront profiter des voyages dans l'espace, sans stress, avec un délicieux breuvage à la main.

C'est plus facile à dire qu'à faire. Il y a des défis tels que les rots mouillés, les langues enflées, une diminution du sens du goût et les effets soudains de la teneur en alcool dans le sang de retour sur la Terre mère. Bien que l'alcool soit interdit dans les missions spatiales de la NASA et sur la Station spatiale internationale, des rumeurs - indiquant que les règles ont peut-être déjà été «courbées» - dérivent parfois dans la communauté aéronautique. Sinon, comment la NASA connaîtrait-elle les rots mouillés?

Les rots mouillés n'ont jamais été un problème pour Han Solo dans la saga Star Wars, mais avec la bière Earth d'aujourd'hui, les rots mouillés dans des conditions d'apesanteur prouvent que «retenir votre liqueur» peut être impossible. Sexy, ça ne l'est pas.

La carbonatation de la bière est un produit de fermentation, produit lorsque les sucres sont consommés par la levure affamée. Dans le processus, les levures convertissent ces sucres en alcool et en dioxyde de carbone. Ce dioxyde de carbone reste dans la bière, provoquant un picotement effervescent sur la langue qui donne de l'intérêt à la bière. À la surface de la Terre, la bière qui pénètre dans l'estomac se sépare en liquide et en gaz, et les gaz détendus sont expulsés par la bouche, souvent sous la forme d'un ronf extrêmement audible (à la grande satisfaction des Néandertaliens qui parcourent encore la planète).

En apesanteur, les gaz et le liquide ne se séparent pas; mais le corps humain doit encore expulser la composante gazeuse de la bière. Cela se produit sous forme de rots humides - les molécules de gaz sont suspendues dans un liquide qui peut sortir du nez et de la bouche sans aucune chance de les retenir. Pas une jolie vue!

Le Dr Jason Held, directeur de Sabre Astronautics, une firme d'ingénierie spécialisée dans l'industrie spatiale, a parfaitement compris les défis inhérents à la création d'une bière pour des conditions d'apesanteur.Comme celui qui appréciait les riches saveurs de la bière artisanale, il a ciblé 4 Pines Brewing Company en tant que brasseurs artisanaux de premier plan et a approché le propriétaire Jaron Mitchell pour travailler avec lui dans l'aventure. Cette nouvelle bière spatiale devait conserver un faible niveau de carbonatation; sinon, elle perdrait tout intérêt en tant que bière. Avec un peu d'intensité renforcée, une bière au goût déjà robuste resterait en bouche pour une finale agréable à 0 G.

En apesanteur, la langue gonfle, empêchant la bière de pénétrer dans les papilles gustatives qui normalement analysent et apprécient la saveur. La sensibilité à la saveur diminue avec une exposition prolongée à des conditions d'apesanteur. Dans l'espace, le croquant et le saveur deviennent rassis et papyracés.

Le style de bière Stout a la capacité de résister aux conditions dans un environnement changeant, ce qui le rend idéal pour les vols spatiaux. Une sélection minutieuse de malts peut créer une saveur plus complète et un caractère crémeux, tandis qu'un faible niveau de carbonatation est commun au style. En novembre 2010, il était prêt à commencer les essais en apesanteur.

Astronauts4Hire a été sélectionné pour effectuer des tests dans un Boeing 727 spécialement modifié par le biais de Zero Gravity Corporation. Un expert dans le domaine de la microgravité, avec une expérience de plus de 300 vols en apesanteur, a été choisi pour boire de la Space Beer, tout en étant soumis à des gravités allant de 1,8 G (double ce que nous ressentons sur Terre) à 0 G (apesanteur). Ce fut un concert difficile. Il a enduré cette punition 15 fois de suite, tout en buvant 6 échantillons de bière qui représentaient environ 30 onces de bière. Au cours de l'essai, il a mesuré sa propre température cutanée et sa propre fréquence cardiaque, a subi des alcootests et a enregistré les mesures tout en empêchant la bière de bouillonner dans toute la cabine. Le 26 février 2011, les tests étaient terminés, donnant le feu vert à la recette en tant que candidat viable pour manger dans l'espace.

Le défi de sortir la bière de la bouteille doit encore être relevé. Notre héros a dû secouer à plusieurs reprises le récipient alors qu'il était dans sa bouche pour obtenir la bière, car il n'y a pas de gravité ou de tension de surface pour aider dans un vaisseau spatial à gravité nulle. Et comme le corps n'absorbe pas l'alcool aussi facilement à haute altitude que sur Terre, d'autres tests doivent être effectués avant qu'il ne soit prêt pour les heures de grande écoute.

En attendant, les amateurs de bière australiens ont accès à 4 Pines Stout, version Earth, car ils rêvent de leurs propres possibilités de se perdre dans l'espace avec un nouveau slogan. Avoir de la bière?

À votre santé!

Ce qui sera votre combinaison spatiale soit comme?
Combinaisons spatiales: Collection du Smithsonian National Air and Space Museum

Vivre le rève:
Strike Suit Zero [Télécharger]

Instructions Vidéo: I got to be weightless for 7.5 minutes (Avril 2024).