Candy is Magic Cookbook Review

• Avril 27, 2024

	Titre:	Candy Is Magic: De vrais ingrédients, des recettes modernes
	Auteur:	Jami Curl
	Publié:	18 avril 2017, Ten Speed ​​Press
	Nombre de pages:	312
	Prix ​​de couverture:	35,00 $ Relié, 18,99 $ Kindle

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L'une des meilleures choses à propos de Candy is Magic par Jami Curl est l'enthousiasme de l'auteur au sujet des bonbons. C'est en fait accrocheur, et les lecteurs voudront commencer à faire des bonbons maintenant. Ce n'est certainement pas votre livre de recettes de bonbons typique - il n'a pas de recettes pour le fudge, le penuche, la divinité ou les bonbons à l'ancienne. Il existe plutôt des dizaines de recettes uniques pour les sucettes, y compris plusieurs saveurs de fruits, la saveur du café et des sucettes au caramel, ainsi que des saveurs à la mode telles que les sucettes au thé Chai, les sucettes Pinot Gris et les sucettes Pinot Noir. Il existe des recettes de guimauves maison (plusieurs sortes), de gommes à mâcher et de confiseries au caramel innovantes.

La section sur les ingrédients, l'équipement et les saveurs est très complète et contient suffisamment d'informations pour transformer même le cuisinier le plus inexpérimenté en un grand fabricant de bonbons. Les explications de Curl sont non seulement faciles à comprendre, mais son enthousiasme et son amour du sujet transparaissent et dynamiseront tout le monde. Une partie de la prose est spirituelle et amusante, donc le livre est une joie à lire, même si ce n’est pas le bon moment pour faire des bonbons.

Avant de faire certains des bonbons, la plupart devront se rendre dans un bon magasin de fournitures pour acheter des ingrédients spéciaux et du matériel spécial - rien de tout cela n'est cher, mais c'est néanmoins nécessaire. Une fois cela accompli, la seule chose difficile sera de choisir quoi faire en premier. Les belles images nous aident à savoir à quoi ressembleront les différents bonbons, mais il y en a tellement qui ont l'air appétissants, cela rendra le choix encore plus difficile.

Contrairement à ce qui se trouve dans la plupart des livres de recettes de bonbons, Curl a inclus des recettes de crème glacée dans ce livre, ainsi que des sirops de fruits, des poussières magiques et des crèmes infusées. Il y a aussi un chapitre sur les projets spéciaux qui sonnent vraiment comme amusants et peuvent impliquer toute la famille.

Ce n'est certainement pas le livre de recettes de bonbons de votre grand-mère! Toute personne désireuse de créer des bonbons uniques et à la mode s'amusera avec cet excellent livre de cuisine.

Un merci spécial à NetGalley pour avoir fourni une copie de révision de ce livre.

Instructions Vidéo: Jami Curl: "Candy is Magic: Real Ingredients, Modern Recipes" | Talks at Google (Avril 2024).