Soupe épicée aux pommes de terre

• Avril 29, 2024

Lisa Sayers partage sa recette de soupe aux pommes de terre aromatiques avec nous. Un mélange riche et copieux de pommes de terre rousses, de saucisses italiennes, de beurre, d'ail et d'autres assaisonnements signifie une nourriture réconfortante sérieuse. Ajoutez une belle mie croustillante de pain italien ou français pour tremper dans cette soupe épaisse.

2 gousses d'ail, pelées

1/2 oignon rouge

1 livre de saucisse italienne moulue

10 grosses pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes

assaisonnement de sel au goût

1/2 cuillère à café de poivre noir frais moulu

1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne ou au goût

1 boîte de 12 oz de lait évaporé

1/4 tasse de beurre

1 cuillère à café de persil séché

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1. Au robot culinaire, réduire l'ail et l'oignon en purée.

2. Faire chauffer l'ail et l'oignon avec la saucisse italienne dans une poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose.

3. Transférer le mélange de saucisses dans une grande marmite à soupe. Ajouter les pommes de terre et l'eau pour couvrir. Incorporer le sel assaisonné, le poivre noir et le poivre de Cayenne au goût.

4. Porter à ébullition à feu moyen-élevé et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. Lorsque les pommes de terre sont cuites, incorporer le beurre, le lait évaporé et le persil. Cuire suffisamment longtemps pour que le beurre fonde.

Servir chaud avec du pain ou des craquelins. Délicieux!!!!!


Recette apportée par Lisa A. Sayers
Botanical You

Instructions Vidéo: Soupe Patate Douce épicée #minuteveggie (Avril 2024).