Recette de boeuf sauté épicé

• Mai 14, 2024

Ce boeuf sauté épicé est simple et délicieux. Si vous aimez la nourriture épicée, vous adorerez certainement ce plat. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter tout légume supplémentaire que vous pourriez aimer. Essayez cette recette de bœuf incroyable et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise trouvé ici. Prendre plaisir!

1½ lb de filet de bœuf
2 c. À thé d'ail pré-haché
1 gros poivron vert
1 gros oignon vert
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 cuillères à café d'huile de sésame

Marinade:
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Sauce:
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de pâte de haricots chauds
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de sucre
½ cuillère à café de sel

1. Retirez tout le gras de la viande. Ensuite, coupez-le en fines lanières et placez ces lanières dans un récipient avec un couvercle hermétique à mariner.


2. Ajoutez la marinade dans l'ordre suivant. Tout d'abord, ajoutez la sauce soja et mélangez bien. Saupoudrez ensuite le sucre avec votre main pour vous assurer qu'il recouvre chaque morceau de viande. Ajoutez ensuite la fécule de maïs, en utilisant à nouveau votre main pour vous assurer qu'elle est uniformément répartie. Couvrir et laisser mariner la viande à température ambiante pendant 20 minutes.


3. Pendant que la viande marine, préparer les autres ingrédients.


4. Retirez la tige du poivron vert. Coupez-le en deux et retirez les graines et la viande blanche intérieure. Ensuite, rincez les moitiés de poivre sous l'eau froide et séchez-les avec des serviettes de poivre. Coupez chaque moitié en lanières très fines et réservez-les.


5. Rincez l'oignon vert sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez la base et à environ un pouce du haut de la tige verte et jetez-la. Ensuite, coupez le reste de la tige en petits morceaux et mettez-les de côté.


6. Dans une tasse, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver ce mélange.


7. Une fois le bœuf mariné, chauffez un wok à feu vif. Une fois chaud, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'arachide et laissez-la chauffer.


8. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le bœuf et faites sauter pendant une à deux minutes. Le centre de chaque pièce doit toujours être légèrement rose.


9. Une fois cuit, retirer la viande du wok, remettre le wok au feu et ajouter la cuillère à soupe d'huile d'arachide restante.


10. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le poivron vert et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté.


11. Ajouter le mélange de sauce et le boeuf et remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Incorporer les oignons verts et retirer le wok du feu.


12. Incorporer l'huile de sésame et servir. C'est super servi sur du riz blanc cuit à la vapeur. Donne 2 grosses portions.




Instructions Vidéo: Recette chinoise : boeuf sauté aux oignons avec Hervé Cuisine et Margot (Mai 2024).



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