Recette de quiche épicée aux tomates et aux saucisses

• Mai 4, 2024

Il y a un dicton selon lequel les vrais hommes ne mangent pas de quiche, il y a peut-être aussi eu un livre avec ce titre. Peut-être qu'ils ne mangeaient pas de quiche parce que cela n'avait aucun effet. Soyez assuré que vous pouvez servir cette quiche épicée aux tomates et aux saucisses aux hommes et ils la mangeront.

INGRÉDIENTS

Saucisse italienne douce de 3/4 livre, boyaux retirés
125 grammes. tasse de fromage Colby ou Cheddar, râpé
8 oz. Gruyère, râpé
1/4 tasse d'oignon, haché finement
125 grammes. Tomates et piments verts de marque Rotel *
3/4 c. À thé de poudre de chili
1/2 c. À thé de cumin moulu
1/4 cuillère à café de poudre d'ail
8 œufs de taille moyenne, battus jusqu'à soyeux et dorés
Sel et poivre au goût

DIRECTIONS

Préchauffer le four à 375 degrés

Graisser légèrement un moule à quiche de 9 1/2 po * ou un moule à gâteau standard. Assurez-vous de graisser les côtés de la casserole.

Retirer le boyau des saucisses et émietter. Cuire les saucisses dans une poêle à feu moyen-élevé, bien cuites et bien dorées. Égoutter la graisse des saucisses et placer dans une poêle graissée. Ajouter les deux fromages râpés, l'oignon haché, les tomates Rotel et les piments verts. Ajouter le sel et le poivre (facultatif), la poudre de chili, le cumin et la poudre d'ail au mélange d'oeufs, bien mélanger et verser les ingrédients dans la poêle.

Cuire au four de 15 à 20 minutes. La quiche se fait lorsque le couteau ou la fourchette sort propre. Frais au toucher et servir chaud ou à température ambiante. Couper en quartiers, utiliser une spatule pour placer sur assiette. Servir avec des fruits en tranches. Tout melon va bien avec ce plat.

Donne 6 portions régulières ou 8 portions avec de la salade verte et des tranches de fruits. Cette quiche est sans croûte, mais aucun pain n'est nécessaire. Si vous en ressentez le besoin, servez avec de fins bâtonnets de pain.

Pointe
* Si vous utilisez un moule à quiche amovible, vous pouvez placer le moule sur une plaque à biscuits, en cas de fuite.
* Si vous ne trouvez pas de tomates et de piments verts de marque Rotel, utilisez 4 oz. poivrons verts du Chili, hachés finement; 1 cuillère à soupe de piment jalapeño, finement haché et 3 cuillères à soupe de tomates en conserve hachées.
* Les tomates Rotel et les piments verts sont dans une boîte de 10 onces. Faites chauffer le reste des tomates / piment vert et mettez-le dans un bol au cas où quelqu'un voudrait le déposer sur sa quiche. Alternativement, vous pouvez ajouter un peu du mélange à la crème sure et servir de sauce au poulet frit ou au dessus des œufs brouillés avec le mélange.

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