Stevia, est-ce du thé?

• Mai 3, 2024

Stevia, est-ce du thé?

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Le thé Stevia est-il? Oui et bien plus encore!

Stevia Rebardiana est une herbe de la famille des chrysanthèmes et pousse comme un petit arbuste. Il est lié au tournesol. Il était présent comme espèce indigène au Paraguay et au Brésil. Il y est cultivé principalement. Beaucoup d'autres qui utilisent l'herbe Stevia ont également repris la croissance et la production de Stevia. Ce sont le Japon, la Chine et d'autres pays du Pacifique. Récemment, la Stevia est cultivée dans le sud de l'Ontario et au Mexique.

La stévia est une plante vivace et est cultivée comme le thé. Et les climats chauds lui conviennent le mieux.
La stévia est également connue sous les noms de feuille de miel, feuille de bonbon, feuille de sucre, feuille sucrée et herbe douce.

La stévia, qu'elle soit connue ou inconnue, est largement utilisée dans le monde entier. Le Japon est actuellement le plus grand consommateur de Stevia et de produits de Stevia en fait, leur pays utilise environ 40% du marché de Stevia produit. Mais le Japon ne l'utilise pas comme thé; ils utilisent la stévia comme édulcorant.

Les indigènes du Paraguay et du Brésil utilisaient la stévia comme thé. En fait, les indigènes cueillaient les feuilles juste à côté de la plante et les mangeaient également! Les feuilles de la plante Stevia sont très douces.

Comment Stevia est-elle préparée? Il peut être préparé de plusieurs façons. Certaines de ces voies sont hautement protégées par brevet. Mais en termes simples, cela implique principalement l'extraction de l'eau des feuilles séchées. Semblable à la Camelia Senensis (thé noir), cet arbuste pousse petit et bas jusqu'au sol. Il produit des fleurs. La récolte se fait toujours avant un gel et toujours après la rosée du matin. Seules les feuilles entières sont utilisées pour le thé. Une fois la récolte terminée, la plante est coupée à moins de six pouces du sol.

Dans les années 1930, les chimistes français ont trouvé le composé dans les feuilles qu’ils ont isolé, appelé stévioside. Les chimistes ont découvert qu'en écrasant ou en distillant les feuilles, une poudre ou un sirop se formait. Ils ont également constaté que ces feuilles isolées produisaient un type de sucre qui s'est révélé 10 à 15 fois plus sucré que le sucre blanc granulé ordinaire. Et il ne caramélise pas comme le sucre blanc ordinaire. Les utilisations apparentes semblaient être infinies pour les scientifiques, car ce produit, sous sa forme édulcorante, n'a aucune calorie, aucun glucide et aucun indice glycémique. Ainsi, il pourrait être utilisé pour des régimes sans sucre, et les diabétiques pourraient consommer des produits et utiliser la stévia sans se soucier de leur maladie.

Mais sans aucun dossier préalable d'étude de la santé ou son effet sur le corps humain, notre FDA des États-Unis avait rejeté les demandes (trois avant) pour permettre son utilisation dans notre pays. D'autres pays ont emboîté le pas; certaines parties de l'Europe et du Canada ont également ressenti la même chose au sujet de son histoire. Mais au début des années 1970, le Japon a adopté l’utilisation de la stévia et a contribué à ouvrir la voie. Et à partir de cette année (2009), de nombreuses grandes entreprises ont obtenu Stevia passé la FDA et son utilisation a été approuvée. En venant dans une épicerie près de chez vous, ces noms incluront Stevia comme édulcorant: Pepsico, Wrigley’s, Beatrice Foods, Coke, Cargill et Whole Earth Foods.

Actuellement, la stévia peut être achetée sous forme de poudre à base de plantes vertes. Il se trouve également dans des emballages d'édulcorants, du sirop et des granulés sous la marque Sweet Leaf. Les feuilles de stévia sont également mises dans des sachets de thé et peuvent être utilisées comme un simple thé sucré ou peuvent être utilisées en conjonction avec un autre sachet de thé pour produire un thé mélangé. Toutes ces choses peuvent être achetées dans les magasins d'aliments naturels / naturels.

Même avec son approbation, la FDA déclare qu'aucune grande menace n'est faite si la Stevia est utilisée une à deux fois par jour. Nos scientifiques estiment qu'ils n'en savent pas encore assez sur les effets de la consommation de masse.

Ces chimistes en 1930 avaient raison; il semble que les possibilités seront infinies dans les prochains usages de Stevia.

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