Une escapade urbaine élégante au Sheraton Grand Edinburgh

• Mai 18, 2024

Le Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh est tellement axé sur la commodité des clients, que si l'on entre dans l'hôtel par le Festival Plaza via le restaurant et le salon, il y a un bureau discret près de la porte du restaurant avec le personnel d'enregistrement. Nous n'avons pas essayé, mais je peux vous garantir qu'avant d'avoir la possibilité de retirer leur carte de crédit, un groom de l'entrée principale de l'autre côté de l'hôtel sera à leurs côtés.

Nous sommes entrés de la manière habituelle, en remontant l'allée circulaire dans un grand taxi carré d'Edimbourg, d'où le groom avait extrait et nos bagages avant que nous ayons eu le temps de payer le prix. Le portier nous a souhaité bonjour (nous semblons toujours arriver dans les hôtels bien avant l'heure d'arrivée) et nous a escortés à travers le hall brillant jusqu'au bureau. L'arrivée le matin n'était pas du tout un problème - rien ne semble jamais être un problème ici - et le groom nous a montré notre chambre immédiatement.

Il ne peut y avoir de meilleure vue sur la chambre d’hôtel dans la ville que la nôtre, en regardant directement les murs solides du château d’Édimbourg au sommet de son rocher. L'emplacement, à l'extrémité opposée de la bande verte des jardins de Princes Street depuis la gare de Waverly, était pratique pour les sites touristiques et pour faire du shopping. Nous étions impatients de sortir et d’en parler, alors ce n’est qu’à notre retour en fin d’après-midi que nous avons évalué les attraits de la chambre elle-même.

Il était de taille moyenne, avec beaucoup d'espace au sol autour du lit king-size pour deux fauteuils rembourrés et un long bureau. Il y avait beaucoup d'espace pour ouvrir nos bagages sans trébucher dessus, et le bureau pouvait non seulement accueillir tous nos appareils électroniques combinés, mais avait un panneau de prises pour s'adapter à tous les appareils connus, y compris un chargeur USB. Pour ce qui est des inconvénients, il y avait des frais pour Internet - ce qui était rapide, au moins. Le bureau avait une chaise confortable sur roulettes et l'éclairage était excellent, comme c'était ailleurs dans la pièce. Les interrupteurs de rhéostat nous permettent de choisir le niveau, et les lumières à col de cygne de chaque côté rendent la lecture dans le lit confortable. Aucun de nous n'a lu très longtemps, car le lit Sheraton Sweet Sleeper nous invitait à poser nos livres.

La chambre était confortable et bien aménagée, le service était exceptionnel, mais c'est la nourriture dont je me souviendrai le plus longtemps. Nous avions entendu dire que le chef Malcolm Webster était l'un des meilleurs de la ville, alors nous avons réservé une table de fenêtre (ne pouvait pas obtenir assez de cette vue sur le château) à One Square, et sommes arrivés assez tôt pour prendre un verre dans le salon intelligent qui jouxte. Mélange d'art déco et d'euro-chic, le salon est avant tout un endroit très confortable, avec de grands fauteuils contemporains disposés en groupes de conversation donnant sur la place et de plus petites tables pour deux le long du mur près du bar étincelant. Tout dans l'hôtel brille, en grande partie en raison d'une récente rénovation totale et d'une rénovation de conception.

Le dîner était superbe, nos choix ont été faits avec les conseils de maître d ’Gavin Purdie (qui est revenu pendant le dessert pour faire des suggestions d’endroits où dîner lorsque nous avons déménagé à Glasgow). Nos premiers plats étaient une terrine de porc de race rare locale et un mélange de moules, de palourdes et de coques de rasoir cuites dans du cidre local avec de la crème et de l'ail. Nous avons suivi ceux avec du chevreuil Wellington, dans une croûte tendre aux champignons sauvages et sauce au cassis, et à la truite de mer du Loch Etive préparée avec des crevettes brunes fumées et servie avec du beurre aux câpres. L'accent est mis sur les ingrédients cultivés, capturés et produits localement, et les résultats sont spectaculaires.

Les petits déjeuners étaient un buffet de friandises écossaises et continentales, avec des touches pour que les Yankees se sentent chez eux - y compris du vrai sirop d'érable pour les crêpes. Le menu à la carte offrait encore plus de choix, et j'ai commandé des œufs brouillés au saumon écossais fumé, accompagnés de «scones tattie» - un délicieux gâteau de pomme de terre grillé. Haggis, kippers grillés et kedgeree étaient d'autres plats écossais proposés.

Le petit-déjeuner était si copieux qu’il m’a duré jusqu’à ce que l’hôtel serve le thé de l’après-midi, une spécialité particulière du nouveau restaurant (il n’est ouvert que depuis un an). Nous avons choisi le Grand Traditional Afternoon Tea, et j'ai perdu le compte des friandises après les sandwichs au doigt de bœuf écossais rôti avec de la crème de raifort et du saumon fumé avec de la crème fraîche à l'aneth, des scones frais (vanille Bourbon & safran, chocolat parfumé à la lavande) servis avec Crème coagulée Devonshire et confiture de pomme-rhubarbe, tartes aux fruits, macaron au lait caillé de citron, gâteau au gingembre et éponge caramel au caramel. Le service au restaurant, comme ailleurs dans l'hôtel, a réussi à être à la fois impeccable et chaleureux.

Le Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh est situé au One Festival Square, tél +44 (131) 229 9131, ou aux États-Unis 800 325-3535.

Instructions Vidéo: Le St-Martin Hôtel Particulier Centre-ville - Restaurant Montreal - RestoVisio.com (Mai 2024).