Desserts sucrés de la revue Ottolenghi de Londres

• Avril 29, 2024

	Titre:	Doux: desserts du Ottolenghi de Londres
	Auteur:	Yotam Ottolenghi, Helen Goh
	Publié:	3 octobre 2017 Ten Speed ​​Press
	Nombre de pages:	368
	Prix ​​de couverture:	35,00 $ Relié, 18,99 $ Kindle

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Tu veux gagner 500 livres? Avec l'auteur de livre de cuisine primé et le livre de cuisine de dessert du restaurateur, Doux: desserts du Ottolenghi de Londres, vous n'aurez aucun mal à atteindre votre objectif! La variété des desserts contenus dans cet excellent livre de cuisine est ahurissante et élève le concept de dessert à un niveau beaucoup plus élevé.

Si vous avez visité l'une des boutiques Ottolenghi à Londres, vous serez ravi de pouvoir faire ces incroyables desserts à la maison. Il y a cinq endroits à Londres, la plupart d'entre eux proposant uniquement des plats à emporter plutôt que des tables, et les plats changent souvent. L'emplacement de Notting Hill était proche de notre hôtel, c'est donc celui que j'ai visité; c'était merveilleux. Vous ne savez jamais ce qui sera présenté un jour donné, mais vous saurez que les plats seront fraîchement préparés, innovants et alléchants. Alors que les magasins proposent des apéritifs, des salades et des plats principaux incroyables (certaines de ces recettes sont dans les autres livres de cuisine d'Ottolenghi), les desserts sont fantastiques. Les amateurs de desserts adoreront faire certains de ces desserts à la maison.

Le plus gros problème avec le livre est de décider avec quel dessert commencer. Si vous en avez goûté un à Londres, vous voudrez en faire un, mais sinon vous constaterez qu’il n’y a même pas une recette que vous ne voudrez pas faire. J'ai commencé avec le Shortbread du Middle Eastern Millionaire qui était délicieux et addictif. Ensuite, puisque j'avais de la rhubarbe de mon jardin et des bleuets du marché fermier, j'ai fait la galette de rhubarbe et de myrtille - Miam! Les Yo-Yos Custard avec glaçage à la rhubarbe rôtie ont été assez faciles et n'ont pas duré assez longtemps pour voir comment ils se conservent sur une période de temps. Plusieurs des recettes de biscuits comme les tuiles de pain d'épice molles avec du glaçage au beurre au rhum, des spéculums de Gevulde et du Rugelach de Not-Quite-Bonnie seront présentées sur mes plateaux de biscuits de Noël cette année - ces biscuits sont non seulement délicieux, mais très attrayants.

Ces recettes sont destinées à de vrais desserts, non raccourcies, et la plupart nécessitent un investissement en temps et en ingrédients de la plus haute qualité. Cependant, les recettes sont bien écrites, concises et faciles à comprendre. Ils nécessitent de réelles compétences en pâtisserie, mais ne sont pas difficiles, donc tout le monde peut préparer des desserts parfaits.

Si vous aimez les desserts et que vous aimez préparer des desserts à la maison, vous voudrez vous procurer une copie de ce livre. Il constitue également un excellent cadeau pour les amis et la famille qui cuisinent.

Un merci spécial à NetGalley pour avoir fourni une copie de révision de ce livre.

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