Recette de jambon cuit doux et épicé

• Mai 17, 2024

Le jambon est un plat traditionnel à servir au dîner de Pâques; c'est facile car la plupart des jambons sont précuits et beaucoup sont même pré-coupés. La seule chose que le cuisinier doit faire est de le glacer et de le cuire. Parfois, surtout lorsque vous préparez plusieurs plats pour un dîner de vacances, il n'y a pas assez de place dans le four. Entrez dans la mijoteuse. Les jambons «cuits» dans la mijoteuse sont juteux et fabuleux. Le risque de dessèchement est faible, et comme la plupart des mijoteuses ont un réglage chaud, le jambon peut être conservé jusqu'à ce que vous et vos invités soyez prêts. Les mijoteuses sont également parfaites pour garder les aliments au chaud sur la table du buffet (placez le buffet contre le mur ou collez le cordon au sol pour éviter et risquer de trébucher). Le suivant Jambon cuit doux et épicé est très facile, peut être préparé à l'avance et cuit dans la mijoteuse. C'est un peu différent de la plupart, car il est recouvert d'un frottement sec plutôt que d'un glacis fruité. Le frottement sec ajoute une saveur douce-épicée au jambon, et les jus de cuisson savoureux peuvent être servis avec le jambon pour ajouter de l'humidité supplémentaire.

Bien que ce frottement sec puisse être utilisé sur n'importe quel jambon entier ou demi-jambon, il est particulièrement bon sur un jambon coupé en spirale, car les saveurs semblent mieux s'y infiltrer qu'avec un jambon qui n'est pas prédécoupé. Le jambon est l'une des viandes les plus faciles à préparer, et il y a peu de danger de le gâcher - un "pas de tête" si vous voulez, et vous aurez toujours beaucoup de raves.

24 portions

1 jambon précuit en spirale de 8 livres (ou environ)

Frotter à sec:
1/4 tasse de sucre blanc
1/4 tasse de cassonade
2 1/2 cuillères à café de poivre noir
2 1/2 cuillères à café de paprika
2 cuillères à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de poudre d'ail

1. Placer le jambon, la croûte vers le haut, dans le pot d'une mijoteuse de 6 à 8 pintes.
2. Appuyez le frottement sec sur le jambon.
3. Couvrir, régler la mijoteuse à faible intensité et laisser cuire 3 à 5 heures ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
4. Servir avec les jus de jambon.
5. Frotter à sec: Bien mélanger tous les ingrédients.

Quantité par portion
Calories 198 Calories provenant des lipides 87
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 44% protéines 49% glucides. 8%

Quantité d'éléments nutritifs par
Lipides 10 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 63 mg
Sodium 1591 mg
Glucides totaux 4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 24 g

Vitamine A 4% Vitamine C 41% Calcium 0% Fer 9%

Instructions Vidéo: Recette | Comment faire son jambon blanc maison (Mai 2024).