Recette de tarte aux patates douces

• Avril 29, 2024

Rien ne dit "Soul Food" comme Sweet Potato Pie. C'est le dessert parfait à servir lors de la prochaine célébration de Martin Luther King, Jr., qui a lieu le troisième lundi de janvier. Étant donné que les banques et de nombreuses entreprises sont fermées ce jour-là, c'est le moment idéal pour cuire l'un de ces délicieux tartes.

Bien que la plupart des desserts ne soient pas considérés comme sains, celui-ci contient des patates douces, qui, selon le Center for Science in the Pubic Interest (CSPI), se classent n ° 1 en nutrition par rapport aux autres légumes. Les patates douces sont une excellente source de bêta-carotine, de vitamine A, de vitamine C, de cuivre, de folate (l'une des vitamines B) et de fibres. Donc, ce dessert est en fait quasi-sain et peut être mangé avec peu ou pas de culpabilité.

8 portions

1 1/2 livres de patates douces, (environ 2 moyennes), bouillies et écrasées
1 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de farine
1/4 cuillère à café de sel
3 oeufs
1/4 tasse de beurre fondu
3/4 tasse moitié et moitié
1 1/2 cuillères à café de vanille
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée

1 coque à tarte non cuite de 9 "

1. Préchauffez le four à 400 °.


2. Placer les patates douces dans un bol à mélanger.


3. Incorporer le sucre, la farine, le sel, les œufs et le beurre fondu.


4. Continuez à battre jusqu'à consistance lisse.


5. Mélanger lentement la moitié et la moitié de la vanille, de la cannelle et de la muscade.


6. Verser le mélange dans le fond de tarte et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme, 35-40 minutes.


7. Retirer du four sur une grille de refroidissement. Servir avec de la crème fouettée sucrée.

Quantité par portion
Calories 418 Calories provenant des lipides 163
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 39% protéines 6% glucides. 55%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 18 g
Gras saturés 8 g
Cholestérol 104 mg
Sodium 313 mg
Glucides totaux 58 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 25 g
Protéine 6 g

Vitamine A 351% Vitamine C 33% Calcium 0% Fer 8%

Instructions Vidéo: Tarte à la patate douce (Avril 2024).