Recette de courges italiennes aux crevettes et courges spaghetti de Terri

• Mai 17, 2024

Terri Ostler est une maman occupée, une hôtesse de l'air qui voyage beaucoup et une cuisinière fabuleuse. Puisqu'elle ne peut pas passer autant de temps dans sa maison de Phoenix qu'elle le voudrait, le dîner est souvent quelque chose de rapide. Malheureusement, les plats rapides sont souvent riches en matières grasses et en calories car ils utilisent des plats cuisinés, mais afin de garder sa silhouette presque parfaite, elle prépare souvent les éléments suivants à faible teneur en matières grasses, faible en calories, mais très copieux et satisfaisant Terri’s Italian Shrimp and Spaghetti Squash.

Ce délicieux plat peut être préparé en moins de 30 minutes, car la courge spaghetti cuit entière au micro-ondes en seulement 12-14 minutes. Pendant ce temps, les crevettes et la sauce peuvent être rapidement sautées et versées sur la courge dès qu'elles sont mélangées avec un peu de beurre et de parmesan. Les officiels Hancock Tasters ont adoré ce plat, et certains d'entre eux l'ont également apprécié sur les pâtes plutôt que sur la courge spaghetti (ceux qui ne surveillaient pas leur poids, bien sûr). Le pain italien croustillant fraîchement cuit au four est un bon accompagnement.

6 portions

1 courge spaghetti de 2 livres
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail, finement hachées
1 livre de crevettes crues, sans queue
Jus de 1 citron
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 15 oz. peut petites tomates en dés
1 bouquet de basilic frais (plus ou moins au goût - on aime beaucoup!)

1. Avec un couteau bien aiguisé, faites plusieurs fentes dans la courge spaghetti pour libérer la vapeur.
2. Micro-ondes 12-14 minutes jusqu'à tendreté.
3. Couper la courge en deux, retirer les graines et retirer la courge dans un bol; mélanger avec le beurre et le parmesan.
4. Pendant ce temps, pendant la cuisson de la courge, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle; ajouter l'ail et les crevettes.
5. Remuer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les crevettes deviennent à peine roses.
6. Versez le jus de citron et ajoutez le sel et le poivre.
7. Incorporer les tomates et le basilic; porter à ébullition et verser sur la courge spaghetti.

Quantité par portion
Calories 221 Calories provenant des lipides 78
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 35% protéines 38% glucides. 27%

Quantité d'éléments nutritifs par portion:
Lipides 9 g 13%
Gras saturés 3 g 17%
Cholestérol 159 mg 53%
Sodium 472 mg 20%
Glucides totaux 15 g 5%
Fibres alimentaires 2 g 10%
Sucres 0 g
Protéines 21 g

Vitamine A 16% Vitamine C 34% Calcium 0% Fer 19%

Instructions Vidéo: Fettuccine aux crevettes (Mai 2024).