Vacu Vin Instant Marinater fait gagner du temps

• Mai 8, 2024

La marinade est un excellent moyen d'attendrir les coupes de viande moins chères et plus dures, ou tout simplement d'ajouter de la saveur à d'autres viandes et volailles. Il faut cependant un peu de planification à l'avance, car les aliments doivent tremper au moins 4 à 8 heures pour prendre la saveur de la marinade ou pour que les acides de la marinade décomposent les fibres pour de tendres résultats. Je ne suis pas toujours un planificateur à l'avance, et parfois au moment où je décide que je veux servir quelque chose qui a été mariné pour le dîner, il n'y a pas le temps de laisser tremper la nourriture pendant la durée appropriée.

Vacu Vin affirme que leur Instant Marinater marine et attendrit la viande et la volaille en "créant un vide qui ouvre les pores et les fibres des aliments et permet à la marinade de pénétrer en quelques minutes plutôt qu'en quelques heures."

Comme je veux gagner du temps dans la cuisine, mais aussi pour servir de bons plats nutritifs et essayer d'éviter d'utiliser des plats cuisinés, qui contiennent généralement des conservateurs et des ingrédients de qualité inférieure, j'ai acheté l'un de ces ustensiles simples. Le marinater se compose d'un bol en plastique épais transparent, d'un couvercle hermétique et d'un engin qui aspire l'air pour créer le vide. Il se vend environ 39,95 $.

Le principal problème avec ce marinater est le manque d'instructions détaillées. Il y a une petite brochure avec quelques illustrations incluses dans la boîte. Il y a aussi des informations au dos de la boîte en plusieurs langues, mais il n'y a aucune instruction spécifique nulle part. Il n'y a aucune explication de la durée réelle de la marinade (cela dit juste quelques minutes); il n'y a aucune explication du nombre de fois où vous devez pomper pour éliminer tout l'air; il n'y a aucune explication de la quantité ou du peu de nourriture et de marinade pouvant être mises dans le récipient. Je devais deviner.

J'ai trouvé un site Web pour Vacu Vin et trouvé des instructions légèrement meilleures, mais la plupart de mes questions n'ont jamais reçu de réponse sur le site.

Après avoir enfin compris comment utiliser ce marinater, j'ai trouvé qu'il fonctionnait assez bien, surtout pour un cuisinier pressé. La première fois que je l'ai utilisée, j'ai simplement mis la marinade avec la viande et je l'ai scellée. Quand j'ai fait cuire la viande, j'ai constaté que bien que la saveur ait trempé à l'extérieur, la marinade n'avait pas imprégné les parties les plus épaisses à l'intérieur. J'ai appris lors d'essais ultérieurs qu'en piquant la viande et le poulet avec une fourchette à plusieurs endroits, la marinade était mieux trempée et donnait à la viande, au poulet ou au poisson une saveur plus forte. J'ai également constaté que la marinade savoure et attendrit mieux les aliments si vous utilisez des coupes plus fines de viande et de volaille.

Malgré les mauvaises instructions, je recommande ce produit aux cuisiniers occupés qui prévoient de faire beaucoup de grillades; non seulement il fait gagner du temps, mais il ajoute également de la saveur aux aliments sans avoir à planifier et à préparer des heures à l'avance.

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Instructions Vidéo: Vacu Vin Instant Marinater Review | Damn Good Reviews (Mai 2024).