Recette de lasagne végétalienne et sans gluten

• Avril 28, 2024

En visitant ma maison il y a quelques années, ma sœur a concocté les lasagnes végétariennes les plus savoureuses que j'aie jamais mangées. Elle l'a appelé "Oups, j'ai fait une lasagne". J'ai tellement aimé qu'elle m'a offert une version surgelée pour que je puisse encore profiter de sa cuisine des semaines après son départ de ma maison. Cependant, quelques mois après avoir créé cette recette classique, je suis devenue végétalienne. Donc, sa recette se trouvait dans ma collection avec plusieurs autres recettes qui accumulaient de la poussière. Jusqu'au jour où je me suis suffisamment inspiré pour rendre la recette non seulement végétalienne, mais aussi sans gluten. La meilleure partie de cette recette est qu'elle est facile à faire dans une cuisine de camping-car car il n'y a pas trop d'ingrédients. Le seul problème que vous pourriez avoir est de stocker les restes et le meilleur remède est d'apporter ce plat à votre prochain repas-partage pour VR.

Ingrédients:
1,5 à 2 pots de sauce marinara, divisés (je préfère la sauce marinara Newman’s Own)
1 paquet de lasagnes au riz DeBoles
1 sac d'épinards surgelés et hachés (au moins 10 onces)
1 grande boîte de coeurs d'artichauts non marinés, hachés (au moins 12 onces)
1 grande boîte de champignons tranchés (au moins 8 onces)
1 ½ cuillère à café d'assaisonnement italien
5 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
1 cuillère à café de poivre
1 livre de tofu ferme, émietté
¼ tasse de jus de citron
1 cuillère à café de basilic séché
4 gousses d'ail, émincées
½ tasse de noix de cajou crues
3/4 tasse de lambeaux de style mozzarella Daiya, divisés
3/4 tasse de lambeaux de style cheddar Daiya, divisés

Instructions:
Préchauffez le four à 350 degrés. Décongeler les épinards et presser l'eau supplémentaire du paquet. Dans un grand bol, combiner 1 pot de sauce marinara avec des épinards, des cœurs d'artichaut, des champignons, un mélange d'assaisonnement italien, du poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Au robot culinaire, mélanger le tofu, le jus de citron, le basilic, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les noix de cajou. Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit celle du fromage ricotta. Étalez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec environ 3 cuillères à soupe de marinara au fond d'un grand plat à lasagne. Tapisser plusieurs nouilles à lasagne crues le long du fond. Versez une couche de sauce aux légumes marinara sur les nouilles et étalez-la. Étalez ensuite la moitié du mélange de faux fromage ricotta sur le dessus. Étalez également ¼ tasse de chacun des lambeaux Daiya sur la couche. Ajoutez plus de sauce si vous le souhaitez. Créez une autre couche de nouilles et étalez vos sauces et autres mélanges sur le dessus. Maintenant, créez la couche supérieure de nouilles et étalez une généreuse portion de sauce marinara sur le dessus. Ajouter le dernier ¼ de tasse de chacun des lambeaux Daiya. Mettre au four et cuire environ 60 minutes.

Instructions Vidéo: Recette de lasagnes végétariennes sans gluten (Avril 2024).